かぼちゃの蒸し焼きプリン

こんにちはー

ハロウィンも近いことですし、

かぼちゃのお菓子。

かぼちゃのお菓子で一番好きなのは、
ワタシは、間違いなくかぼちゃのプリンです。

バターナッツっていうカボチャの話題をよく耳にします。

繊維質が少なくて、ポタージュになんかすると絶品だとテレビでやっていましたが…

近くに売ってないんですけどー。

それ使って、お菓子作ってみたい。

『かぼちゃの蒸し焼きプリン』

【材料】120cc程の容器6個分
・グラニュー糖A　　　　　　　　　　　50g
・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　20cc
・湯　　　　　　　　　　　　　　　　　　20cc

・かぼちゃ　　　　　　　　　　　　　　200g
(種をとり、一口大に切って、皮をむいたもの)

・牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　120cc

・グラニュー糖B　　　　　　　　　　　50g
・卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　2個

・生クリーム　　　　　　　　　　　　　100cc
・シナモンパウダー　　　　　　　　　適量
・バニラオイル　　　　　　　　　　　　適量

【作り方】　
１：
カラメルをつくる。
鍋にグラニュー糖A、水を入れ、火にかけ、カラメル色になったら、
火から下ろし、湯を加え、固まらないうちに容器に注ぎ、冷まして固める。
(湯を入れるとはねるので、注意してください。)

2：
かぼちゃは耐熱性のボウル等に入れ、ラップをし、
500ｗのレンジに5分ほど入れる。
竹串がスッとささるくらいになったらOK。
(レンジによって加熱時間が異なりますので、様子を見ながら)
裏ごしする。

3：
鍋に牛乳を入れ、火にかけ、沸かさない程度に温めておく。

4：
ボウルに2の裏ごししたかぼちゃを入れ、
グラニュー糖Bを入れ、ゴムベラ等で混ぜる。
3の牛乳を少しずつ加え、ホイッパーで混ぜる。
生クリーム、シナモンパウダー、バニラオイルを加え、更に混ぜる。
すべて混ぜたら、一度濾す。

5：
1のカラメルを注いだ容器に4を流し入れる。
(カラメルが固まっていることを確認してから入れる。)

6：
バットに布巾等をしいて、その上に5の容器を並べ、熱湯を半分くらいまで注ぐ。
150℃のオーブンで40分焼く。
(オーブンの温度、焼き時間は様子を見ながら調整してください。)
ゆすっても波打たず、プルンと弾力ある感じだったら、出来上がり。