梅とネギのふわとろ和風オムライス

こんにちはー

この前ちらっと目に入ったテレビで、

コーヒーは血糖値を下げる効果がある、
1日6杯くらい飲むのがよい、というのをやってて、

さすがに6杯は飲めないけど、

何となく4、5杯飲んでたら、

胃の調子が、若干悪うございます

ワタシは、1日3杯くらいがちょうどいいようです

洋食代表のオムライスだけど、

あっさり和風にアレンジ。

ご飯は、梅バター。

ソースは、めんつゆのあんかけ仕立て。

玉子にはネギを混ぜて、隠し味はマヨネーズ。

仕上げに青のりと一味唐辛子を。

盛り付けも、こじんまりとした感じに作ってみました

『梅とネギのふわとろ和風オムライス』

【材料】2人分
・白飯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　240g
・バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10g
・梅干し（種をとって包丁で叩いたもの）　　　　　 10g

・めんつゆ（2倍濃縮）　　　　　　　　　　　　　　　　30cc
・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　90cc
・水溶き片栗　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

・マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10g
・玉子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2個
・長ネギ（小口切り）　　　　　　　　　　　　　　　　　　20g
・塩こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

・青のり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
・一味唐辛子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

【作り方】
1：
温かい白飯に、バター、梅干しを混ぜる。

2：
めんつゆ、水を鍋に入れ、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗を加え、
とろみをつける。

3：
溶き玉子に、長ネギ、塩コショウを加え混ぜる。
フライパンにマヨネーズを入れ、火にかけ、
マヨネーズが半分くらいとけたところで、玉子を流し入れ、
半熟状のスクランブルエッグをつくる。

4：
1のご飯をココットやセルクルを使って、お皿に丸く盛り、
2のあんかけをかけ、
3の半熟スクランブルエッグをのせ、
青のり、一味唐辛子をかける。

材料費のかからない1品、

だけど、

風味はなかなかのもの。