キムチとトマトと玉子の炒め物

こんにちはー

今週は、お盆休みがあったので、もう土曜日かぁーという感じです。

レシピ、しばらくオヤスミしてましたが、
冷蔵庫にあった材料で簡単に作った1品をご紹介です。

中華でおなじみの、トマトと玉子の炒め物に、
キムチを加えてみました。

トマトとキムチって、よく合うんですよねー。

ちょっとピリ辛なのが、また夏らしいです。

『キムチとトマトと玉子の炒め物』
【材料】2人分
・トマト　　　　　　　　　　　　　　中1個(120ｇほど)

・サラダ油　　　　　　　　　　　　　小さじ1
・キムチ　　　　　　　　　　　　　　　70ｇ

・玉子　　　　　　　　　　　　　　　　　2個
・塩こしょう　　　　　　　　　　　　　　適量

【作り方】
1：
トマトは湯むきし、食べやすい大きさのくし形にカットし、
全体に軽く分量外の塩をふっておく。

2：
フライパンにサラダ油を入れ、火にかけ、キムチを炒める。

3：
2のキムチを一度取り出し、1のトマトを炒める。
このとき、木ベラ等でかき混ぜすぎるとトマトの形が崩れてしまうので、
なるべく、鍋を振りながら炒める。

4：
3のトマトも一度取り出し、
玉子を溶いて、塩こしょうで味付けしたものを流し入れ、
玉子の周りに熱が入ってきたら、2のキムチ、3のトマトを加え、
木ベラで大きくかき混ぜるように炒め、玉子が半熟状態で仕上げる。

…オヒサシブリデゴザイマス