むかごご飯と芋煮

地物のお野菜の美味しい季節になりました。

むかごをいただいたので、むかごご飯を作りました。

むかごご飯は少し餅米を加えてモチモチ感をだしてみました。

この小さなむかごちゃんを植えると、山芋になります。

そして、山芋よりも栄養価が高いそうです。

むかごの栄養⬅お子さんや妊婦さんにもいいそうですよ。

里芋、牛蒡、手作りこんにゃくと

間引き白菜、カボチャ、大根、しめじを重ね煮にして

最後に薄揚げを加えて芋煮完成(*^▽^*)

土鍋いっぱいに作ったのに翌朝に残らず^_^;

イネ科のレモングラスと同様、根菜類はグランディンを高めてくれる効果もあるように感じます。

また、小さなむかごには山芋１本分の、間引き白菜にも白菜１つ分のDNA情報とエネルギーが含まれています。

凝縮された力強さの様なものを感じます。

食べるもので身体が作られるとも言われますが

旬のお野菜は元気の源ですね。