ども、ジャワカレーのスパイシーブレンドを愛用している岡田達也です。
カレー（市販のルー）というのは奥が深い。
というか、懐が深い。
箱の裏に書かれたレシピで作ればいいものを
どういうわけか“我が家流”にアレンジしたくなるのがカレーという食べ物で
自分なりのこだわりを持って作る人が多い。
かく言う僕自身も
いつも自分勝手なアレンジをして作るので
もう何十年とレシピ通りに作ったことがない。
さらに質が悪いのが
ある程度の年齢になってから料理を作るようになった男性らしい。
この人種の多くがカレーを作ると
やたらめったら材料に金をかける傾向があるそうで
台所を預かる人間からすると
「伊勢海老とかアワビとかで出汁取ってんじゃね～よ！」
「松坂牛をカレーに入れてどうすんだよ！」
「いいんだよ！ 淡路島の玉ねぎを使わなくても！」
「何を作ろうとしてんだよ！」
「ええかげんにせ～よ！」
と、罵詈雑言を浴びせたくなるらしい。
でも、
どんな食材を入れようが
どんな調味料を足そうが
どれだけ金をかけようが
市販のカレールーさえ放り込めばなんとかなる。
カレーってやつは懐が深い。
＊
お気に入りのユーチューブ動画に『リュウジのバズレシピ』という番組がある。
リュウジくんという料理研究家が
基本、酔っぱらった状態で料理を作るところに大いなるシンパシーを感じて毎回視聴している。
（……ただのキッチンドランカーだよな）
「無限カレー」という回を見て驚いた。
リンゴを丸ごと1個分入れろという。
半分はすりおろした状態で入れるのだけど
（これは理解できる）
半分は小さめの角切りで投入しろという。
僕の頭では想像がつかない。
「こいつは挑戦しなくては！」
僕のカレー魂に火が付いた。
幸い父・隆夫さん（86）もカレーは大好きなので
多少失敗しようが、ブレようが、何の問題もない。
昨日の夜、チャレンジしてみた。
＊
普通盛り（ライス250ｇ前後）の1杯目を食べ終えた隆夫さんが言った。
「まだ、あるかえ？」
「あるよ」
「おかわりするわ。グフェフェフェフェ」
隆夫さんは自分で台所に向かい
2杯目のカレー（目測でライス150ｇ前後）をおかわりしてきた。
……すげ～な、86歳
……ひょっとしてあんたは食べ盛りの高校生か？
……いや、食べ盛りの老人だな
2杯目を食べ終えた隆夫さんが言った。
「明日もこれがええな」
「言われなくてもそうするよ」
「そうか」
「毎回、多めに作って、二日続けて出してるよね？」
「だけぇ、鍋の中にまだルーがたくさんあったんだな」
「うん」
「ま、これくらいにしておこうかな」
……このじじぃ、まさかの3杯目を食べるつもりだったんだろうか？？？
どうやら、このカレーは無事に仕上がったようだ。
＊
ご参考までに。
興味があればチャレンジしてみてください。
では、また。