こんにちは、
先日、友人と5人で鴨肉専門店に行った。
フランスと言えば、鴨肉、フォアグラは有名！
今回、鴨の心臓、フォアグラテリーヌ、鴨肉のたたき、鴨肉のロースト、フォアグラソテーと鴨三昧を頂いた。
鴨肉と言うことで、お値段が高いのかと思ったが、フランスにしては安く嬉しい。
また、料理もさることながら、このお店はカクテル含めお酒が豊富。
ヴィンテージワインも多くあった。
普段ヴィンテージワインを飲む機会がない私。
折角なのでと、皆さんの了解を得て店員さんお勧めの1990年 Chateau Corbinをチョイス。
ちなみにお値段は96€（15700円くらい）。
高いと思うか？安いと思うか？は、飲んだ後の感想で推測ください。
まず、ワインオープナーもいつものソムリエナイフと違う！
プロング式ワインオープナーと言うらしい。
そして、開栓後のコルク。流石に酒石酸の付着が多い。（写真奥は鴨のロースト）
肝心のワイン。
注がれた直後は、いつものワインと違い、色味が少ない。
なるほど、これが有名なヴィンテージワインの透明感か？
店員さんに10分は待つように言われ、待つこと10分。
ドンドン酸化し、赤みが増す。まさに自然科学の奥深さ！
34年静かに待っていたワインが、今ここで思うがままに酸素を吸収する。
待っている間、一緒に呑んでいたこちらの女性（34年前は生まれる前）が、
「34年前なにをしてましたか？」と良い質問。
その場で聞いて、天才的と思った。素晴らしい！
ただ自分の事しか考えれず、
みんなにこの質問の答えを聞かなかったことを、翌日に後悔。
とき既に遅し！
次回、聞いてみよう。
それでも、自己中な私。ただひたすら自分自身を振り返る。
34年前は中学2年生。
福岡の片田舎（鉄鋼の町）で卓球ばっかりやっていた。
でも、それが全てで楽しかった！
実業団に入って、これを仕事にしたいなーと思っていた。
実際、弱小実業団に入った。と言うか、僕が入社して出来た。
その後、34年間を振り返りながらワインを飲む。
中学生の自分が、今の自分を見てどう思うのだろうか？
「頑張ったな」と、褒めてくれたような気もするし、
「もっと頑張れ」と、励ますような気もする。
飲みながら、頭の中で様々な自答が木霊する。非常に楽しい！
多分、はしゃぎすぎているだろう。
34年の月日を感じるのは、こういう事か？
このワインの生産者も生きているのだろうか？
1990年に作ったときには、34年後に日本人に飲まれるとは予想してないだろう！
などと、他愛もないことを考える。
ビンテージワイン、味もさることながら、時間を感じ、時を振り返る貴重な経験。
折角フランスにいるので、味合わない手はない。
この店は、月1来ても良いかもしれない。
Mさん、お店を教えてくれてありがとう。