早いもので
今日は立秋
もう残暑の季節ですね
食材にもそろそろ
秋を感じるものが
出て来るのではと思います
そんなタイミングで
あっきん思い出の日本酒を
楽しみました
あっきんが
日本酒にはまるきっかけを
作ることになった
石川県山中温泉の地酒
獅子の里ずいぶん昔に買って
５年間ほども寝かせて
たっぷり熟成させた状態で
お燗にしていただきました
香ばしい古酒の味わいに
あと味がスッキリという
絶妙のバランスが最高
こういうコクのあるお酒は
ウナギの白焼きなど
しっかりした料理に
ベストマリアージュです
しばし暑さを忘れて
美味しい日本酒に
酔いしれた立秋の一夜でした
亜樹