皆さん
台風は大丈夫でしたか
大阪の堺は雨風ともに
たいしたことなくて
ホッとしています
さて
久しぶりに
亜樹ちゃん先生の
日本酒講座
今日は
この時期に楽しめるお酒
ひやおろし
について
冬に仕込んだ日本酒は
春先にかけて出来上がり
タンクから瓶詰めされて
新酒として出荷されます
これをタンクのなかで
一夏寝かせて
涼しくなったこの時期に
出荷されるお酒が
ひやおろし
新酒の良さを残しつつ
熟成された風味は格別
秋の味覚にピッタリです
たとえば
サンマのお造りや塩焼き
焼きナスや炒り銀杏
キノコたっぷりのホイル焼き
などなど
食欲の秋にぜひ
この時期だけの特別なお酒
ひやおろしをお試しあれ
でも
食べ過ぎ飲み過ぎには
注意してくださいね
亜樹