高知、大地の恵み【うどの失敗】イタドリを畑で栽培しているご夫婦おばちゃんは、ほうばい(朋輩)ゼンマイも植えているしタラの芽の木も植えているそしてウドも植えているウドを頂きました(^^)まだ小さいので皮は剥かずに5cmくらいに切ったら縦にスライス葉っぱも一緒にさっと茹で酢味噌で食べましたここで大切な事茹でたら早めに食べましょうアク抜きもしたけれど茹でた後に忙しくて時間が経ってしまいウドは黒くなり固くなってしまいましたそんな情けない画像はありません春は大地の恵みがいっぱいですね