nukaパーティ

寒いから保存食って訳じゃあないけど今日は糠祭り。

まずはぶりのへしこ
去年、金沢に行った際に覚えてきたんですがぶりの糠漬けです。
ほんまもんはきっちり重しをかけて最短で一年かけるんだけどうちのは短め。
本物はいかんせんしょっぱすぎるんです。家主の口には。ここらへんは個人の好みしだいですね。
魚の感じもありええ酒のつまみになります。
もういっちょは



玉子の糠漬け！
昔、ピクルスは作ってたんだけど
糠漬けやっちゃいました。
酒盗人です。