もう何回作ったでしょう
一週間ほど前に仕込んだ
玉葱麹（たまねぎこうじ）
できあがったので、
煮沸した容器にうつしました
（煮沸したらラベルが変色してしまった💦）
玉葱麹は
すり下ろした玉葱に
塩と麹を合わせ、毎日かき混ぜながら
5日ほどで出来上がる万能調味料です
塩麹に玉葱の深いうま味が加わり
一度食べるとやみつきに....
作り方は、私自身講習で習ったので
レシピは記載できないんですが
ネットにレシピがたくさんあるので調べてね
本当に万能で....
玉子焼きの味付けに良し
鶏のから揚げの下味によし
コンソメ変わりに使えるのもううれしい！
数え上げたらきりがありませんが
私は特に生で摂るの好きで
サラダにＭＣＴオイルや亜麻仁油などの
カラダに良いオイルと混ぜ
ドレッシングとして毎日食べています
ダイエット中の方は
できるだけ添加物を摂らず
腸内環境を整えてあげることが
成功のカギになります。
玉葱麹はうま味が強いので
化学調味料（アミノ酸系調味料）を
さけて味覚を整えたい方にもぴったりです
また、こんな健康効果もあるんです
①血液がサラサラになる
玉ねぎを切ると涙がでてきますが
その成分「硫化アリル」はアリシンという成分
に変化します。アリシンは血行を促進する
効果があります。
血液がサラサラになり血栓を予防も期待できます
②ケルセチンの抗酸化作用・抗炎症作用
によって
・血流を改善する
・コレステロールを下げる
・動脈硬化を予防する
・関節通の症状を和らげる
・抗がん作用
③発酵食品として腸内環境を整える
④麹に含まれる酵素の作用
・消化促進
・疲労回復
など、すごい効果があるのです
①のアリシンは生で
②のケルセチンは油と調理
する良いそうです
どうでしょう？
玉ねぎ麹、作ってみたくなりましたか？
ぜひ、作ってみてくださいね
本日のまとめ（痩せるお水の飲み方）
・玉ねぎ麹はカンタンにできる
・玉ねぎ麹は万能発酵調味料
・活用レシピは無限大
・玉ねぎ麹の身体への効果
✔血液サラサラ効果
✔コレステロールを下げる
✔動脈硬化を予防
✔関節痛の改善
✔抗がん作用
✔腸内環境を整える
✔疲労回復
✔消化促進
と、すごい効果！！
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