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ちょっと前にペルーのマチュピチュ遺跡のある町をテレビでレポートしていました。
そう、１６年ほど前に新婚旅行で・・・
ペルー＆ボリビアに行ったことがあるので・・・
その変化にはビックリしたのであります。
当時はインターネットなども遅れていて、
メールの為にボリビア経由でザウルスで接続したのを覚えています。
今はお店も多く一大観光地へと発展したのですね。
そこで都内のペルー料理の店をググって行ってきました。
信濃町の｢ティア・スサナ｣は日系３世の方が経営しているお店。
以前は銀座にあっておばあちゃんがやっていたそうです。
あの孤独のグルメも取材に来ていましたね。
こちらがランチのメニューです。
ペルーの伝統料理フレホーレスセット(９００円)を注文しました。
店主がとても親切にメニューを説明してくれます。
久しぶりにインカコーラも飲みたかったのですが高価だったので断念・・・
お代わり自由だからと最初にコーヒーを出してくれました。
料理を待つ間、しばらく店主とペルーの話をしましたね。
クイ(モルモット)という高級料理を食べた話。
とうもろこしのお酒・チチャを飲んだ話。
生のジャイアントコーンが美味しかった話。
僕も店主もほんと話し好きです。（笑
こちらがフレホーレスであります。
金時豆と玉ねぎ、豚肉を２日間煮込んだ伝統食。
おばあちゃんの味は最高と自慢していました。
付け合わせはチョリソに珍しい椰子の新芽の酢漬け、ポテトサラダ。
この他に玉ねぎの酢漬けが別容器で供されます。
この玉ねぎの酢漬けがとてもよくフレホーレスに合って美味しかったです。
近接なので大盛りに写りますが量は普通です。
味はまろやかで優しい印象です。
まったく辛くないテキサスのチリコンカーンが近いかな・・・
とても美味しいですね。
お酒とも合う感じです。
このお店は正月も営業しているとか・・・
毎年１月２日、学生ラクビー日本選手権を見に来ているので、
久しぶりにヨメトモペルー料理を楽しみたいと思います。
ごちそうさまでした！
ティア・スサナ （TIA SUSANA） 住所:東京都新宿区信濃町8-11 坂田ビル B1F TEL:03-3226-8511 交通:JR中央線 信濃町駅 徒歩5分 営業時間 11:30～23:00 定休日:不定休
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