イタリアンのレシピ・・・いなごのアラビアータ

ちょっと前にネットで｢イナゴのペペロンチーノ｣の記事を見ました。

出したのは錦糸町南口近くのカフェ＆バー｢アブセント｣。

昆虫食は食糧危機を救う食材として広まる・・・だとか！

小さい頃から母方の実家からイナゴは送られてきたので、

僕はあまり抵抗感はありません。

でも・・・ペペロンチーノでは相性はどうでしょう？

そこで自分で作ってみたのがこのイナゴのアラビアータです。

辛いトマトソースとの相性はきっと合うはずです。

材料 (１人前)
いなご 　　　　   大さじ２～３ 
きゅうり　　　　　　１/３本
アーモンド 　　　　  ３粒
にんにく　　　　　　 １片
唐辛子　　　　　　　 ５本
スパゲティ　　　　 １００ｇ
トマトソース　　　１５０ｃｃ
粉チーズ　　　　　　お好みで
塩・胡椒　　　　　　 適量　
オリーブオイル 　　　適量

トマトソースはカットトマトの缶詰でもＯＫ。

アーモンドはスライスでも可、松の実なども合うと思います。

①きゅうりは５mm角、ニンニクはみじん切りにします。
②アーモンドをすり潰します。
③イナゴを入れトッピングしてください。
　お湯を沸かしスパゲティを茹でます。

④フライパンにオリーブオイルを入れ弱火にかけます。
　ニンニクを入れ香りが立ったら唐辛子を加えます。
⑤トマトソースを加え３分ほど木べらで混ぜながら煮込みます。
⑥茹で上がったスパゲティを加えよく混ぜ合わせます。
　塩胡椒で味付けをして下さい。

⑦アラビアータをお皿に盛り付け粉チーズをかけます。
⑧きゅうりを乗せイナゴをトッピングすれば出来上がりです。

よく混ぜ混ぜしていただきました。

辛いトマトソースときゅうりの相性は抜群。

そこに甘辛いイナゴが加わるととっても美味しいです。

アーモンドでトッピングする事により、

見た目でイナゴとはわかりにくい・・・

アーモンドのコクもアクセントにもなりました。

食虫レシピコンテストに出したら入賞しそうな出来映えです！（笑