燻製醤油レシピ・・・カミナリ豆腐丼

この丼の由来、鍋で揚げ玉を炒めるときに

パチパチと音がすることから来ているとか。

優しい味なので朝食にぴったり。

小さい頃食べた醤油ごはんの高級バージョンに仕上げました(笑

一人前
ご飯　　　　　　　　　１杯
木綿豆腐　　　　　　１／２丁
揚げ玉　　　　　　１／２カップ
ちりめんじゃこ　　大さじ１．５
万能ネギ　　　　　　大さじ２
燻製醤油　　　　　　大さじ１
胡麻油　　　　　　　小さじ１　　　

①豆腐は水を切っておきます。
②万能ネギはみじん切りにしておいてください。
③揚げ玉、じゃこを中火のフライパンで炒めます。

④手で豆腐を潰しながら加えます。よく混ぜ合わせます。
⑤万能ネギを加え香り付けに胡麻油を加えてください。
⑥丼にごはん、具を盛り付けます。
　醤油をかけ軽くまぜながら頂きます。

実際、自分で揚げ玉を作った意外、

パチパチとしたカミナリの音はしませんでした(笑

でも、味は良かった～

本当に優しい味。

一口ご飯を入れるごとに燻製醤油の香りが広がりました。

もちろん普通の醤油でも美味しいですよ！