こんにちは！
今回は、お惣菜系パン、「枝豆・塩昆布・チーズ」の組み合わせで作るパンを作りました。
成型をどうしようか迷った末に、今回はコロンとかわいいリング状にしてみました。
ベーグル風に見えますが、お湯で茹でずにそのまま焼き上げる、ふんわりもっちり食感の惣菜パンです。
塩昆布の旨味やチーズのコクが生地全体に行き渡り、とっても美味しく仕上がりました！
今回もGemini先生にアドバイスを頂きながらすすめます。
では、Gemini先生！よろしくお願いします！！
材料（6個分）
強力粉（今回は業務スーの強力粉）：300g
砂糖：15g
塩：4g
ドライイースト：4.5g
ぬるま湯：195g
具材
むき枝豆（正味）：好きなだけ
塩昆布：15gぐらい
シュレッドチーズ：好きなだけ
作り方のステップ
1. 生地作りと具材の混ぜ込み
ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、ぬるま湯を加えてしっかりとこねます。生地がまとまったら、枝豆、刻んだ塩昆布、チーズを優しく練り込みます。
2. 分割・ベンチタイム
生地を6等分に切り分けてきれいに丸め、濡れふきんをかぶせて約15分休ませます。
3. リング状に成形
麺棒で楕円形に伸ばして手前からクルクルと巻き、棒状にします。片方の端を平らに広げ、もう片方の端を包み込むようにして輪っかを作り、閉じ目をしっかりと留めます。
4. 二次発酵
天板に並べ、35度で約30〜35分、ふっくらひと回り大きくなるまで発酵させます。
5. 焼成
190度に予熱したオーブンで12〜15分、香ばしい焼き色がつくまで焼き上げます。
なるほどなるほどでは早速はじめましょ
業務スーパー大好き
枝豆は業務スーパーのむき枝豆を使いました。
薄皮みたいなのが気になって、取りました
解凍してから使うので水につけて溶けたら、ピュッと押し出して薄皮と中身を分ける。
キッチンペーパーで水気もとりました。
粉も業務スーパーのやつを使ってますが
さくふわ食感になるので好きです。しかも安い。
塩昆布も業務スーパーで買いました。塩こん部長
業務スーパー最高
ベーグルの成型は苦手
Gemini先生は成型は棒状にしてとか書いてたけど
丸めたパンに指をぶす👇っとさして
穴を広げるタイプの成型にしました
棒状の成型は難しい💦
接続部分剥がれたりするし
自分が食べるから自由でいいの
不揃いだ不器用だ
さぁ！焼く前に上にチーズをたっぷりかけて
オーブンへ！
美味しそう早く食べたい
香ばしいチーズの香りー
これはリピあり
枝豆塩昆布チーズの相性は最高です。
枝豆のコリというかプリっというかナイス食感
チーズのコクと塩こん部長の旨みと塩気、ほんのり甘い枝豆！温かいうちに（？）食べました。
美味しかった
これは、また作ります！！
最後までご覧いただきありがとうございました😊
