こんにちは。
大阪府枚方市（ひらかたし） 鍵屋別館 の
ちょっとオモシロイ
実はこだわりの食料品店 きしな屋 店長 キョウコです。
カラッと晴れてます、今日の枚方。
ジリジリと日差しが暑いですね。
気温が高くなってくると、
こう尋ねるお客様が増えてきます。
「今年は生素麺いつから？」
生素麺を扱い始めて3年になりますかね。
素麺は「生素麺」じゃないとだめです、っていうファンのお客様が
だんだんと増えてきました。
「生素麺」とは・・・
さっと天日にかざしただけの半生タイプの素麺です。
うどんもそばも、生麺と乾麺があるように、
素麺の生麺タイプが「生素麺」というわけです。
日持ちしないので、もともとは製麺所でしか食べられない味でしたが、
特別な袋のおかげでこうして流通できるようになりました。
とはいえ、保存するために特別に何も加えていないので、
冷蔵庫での保管が必須です。
きしな屋の夏の風物詩「生素麺」、
今年は5/24(火)からの販売開始いたします。
お待ちいただいた皆様、今年も大変お待たせいたしました。
もうすぐ生素麺入ってきます！
この生素麺、
乾麺の素麺とどこが違うかいうとこの2点です。
①麺がしっかり小麦の味がする
②もっちもちプリップリの感動的な食感
どんなに食に頓着しない人でも
生素麺と普通の素麺の違いにはびっくりするはず。
だって、全然違うんですよ。
特に、きしな屋の取り扱っている中武さんところの生素麺は
生素麺界の中でもトップレベルの品質です。
というのもあれは昨年の夏の終わり、
きしな屋ではひそかにいろいろなメーカーの生素麺を買い集め、
生素麺の食べ比べ大会を行いました。
現状取り扱っているものよりおいしいのがあれば、
メーカーを変える覚悟、
超じりじりした雰囲気の中で4種類の生素麺を食べ比べたのです。
その結果、
満場一致で、
今の生素麺がダントツ一番おいしいわ、
ということになり、一安心して普通に素麺をすすったのでした。
中武庵の生素麺、
ひとたび口に入れれば
つるんとしたなめらかな舌触りと
もっちもちの食感と
小麦の香ばしい風味に
誰もがトリコになるはずです。
現に、素麺よりも断然うどん派だった私ですが、
生素麺を知って
あっさり素麺派に変わってしまいました（笑）
うどん派もそば派も、
どちらさまも
この夏はぜひ一度、生素麺をお試しください。
素麺の新しいおいしさを発見できます。
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【出張きしな屋のお知らせ】
京阪モールにきしな屋がやってくる！
日時：2016/6/18-6/27
京阪モール（京橋駅すぐ）２Fエスカレーター吹き抜け
10:30-21:00(最終日は20時クローズ)
「きしな屋」 は、
店主の岸菜（きしな）が、全国津々浦々を訪ね、
各地で目利きした良いものおいしいものを集めたお店。
北は北海道から、
南は沖縄まで、
自慢の逸品が並びます。
全て、作り手のわかる、「顔の見える食品」。
商品のひとつひとつに、全てストーリーがあります。
ぜひ宝探しをする気分で遊びにきてみてください。
きっとお気に入りが見つかりますよ♪
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