食べ合わせ！枝豆＆チーズ

枝豆

＆
チーズ

おつまみの定番である枝豆とチーズの食べ合わせですが、
実は枝豆に含まれるフィチン酸が
チーズに含まれるカルシウムの吸収を妨げてしまうのです。

カルシウム不足は、
骨粗鬆症の原因になるだけではありません。
カルシウムは脳の働きにも密接に関係しているので、
不足すると物忘れがひどくなったり、
アルツハイマー病や認知症などの
脳障害を発症することさえあるのです。

本来、チーズは小魚などよりも
カルシウムが効率よく取れる食品です。
くれぐれも枝豆と一緒に食べないよう心がけましょう。

枝豆に含まれるフィチン酸は、
カルシウムのほかにも鉄や亜鉛などの
ミネラルの吸収を阻害してしまう恐れがあります。
貧血気味の人はとくに注意しましょう。

このようにカルシウムやミネラルを阻むといった
難点のある枝豆ですが、
タンパク質をはじめレシチンやビタミンB群も
豊富に含まれる為
栄養面ではとても優れています。

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ニチレイ　台湾産摘みたて塩味枝豆　冷凍　５００ｇ　冷凍