くうしんさい

　晩ご飯に青菜炒め。ちゃーんと空心菜です！

　いつだったろうか、中国のどこへ行った時だったろうか…とにかく初めて空心菜を食べ、その食感の良さに感動した記憶があります。

　なーんとなくで我流で作ってみました。まず油にニンニクの風味を移し、さらに中華だし。それから空心菜を炒め、最後に塩で味を整えて出来上がり！

　実食です。あぁ～火力が弱いんだろうなぁ。あの独特な“シャキッ”がないんです。せっかくの空心菜がもったいない！これならほうれん草のが美味しくなるかも。次回はほうれん草でやってみようかな☆