20日 阿波踊り １日目

やってきました

『阿波おどり』当日
やっぱり寝れなかったぁ
ちょっと早めに出勤
一時間くらい早く着いて準備開始

今日はひろちゃんの他に、しんさん、ままりん、

山崎さんがお助けマンしてくれます
長野から小林さんの仲間も来てくれるから
楽しみだなぁ
後は天気が…
こればっかりは受け入れなきゃいけないからね

１０時に中元さん&しんさんが現場入り

お買い物に行ってもらいました

お昼くらいにままりんが合流

その後長野チームも到着して、気持ちも盛り上がってまいりました

今日はフードコートもなかなかよい流れ
14時過ぎには外のテントチームとごろも号チームも準備開始

15時にはある程度体制も整い、後はお客様を待つばかり…

…が
全く販売に繋がらず
声を出しても見向きもしてくれない

まだお客様も少なく、道もガラガラ

お祭り開始は17時なので、もうちょい様子をみようかね

楽園タウン内の店舗は適度な忙しさと賑わいがある空気で、さすがに普段より活気があるね

ファミリーと若者が多いかな

でも…
テント組とごろも号が全く駄目な感じで
建物の入り口前とは言えど、お客様の導線から外れてテントを構えていたため、全く人が寄らない

ただ焦るばかり…

長野組とママリンはガックリムード

ごろも号では中元さん、しんさんペアが一生懸命声を出して販売してくれていました…

何とかしたい

17時以降…
人は増え始め、屋台通りにも活気が見え始めました

が
販売は一向にのびず
レイアウトが悪いわこじゃない…

声かけができていないわけでもない…

提供している商品が分かりずらいのかな
周りを見ると、
『ジャンボ焼き鳥』
『りんごあめ』
『たこ焼き』

っと言ったような的屋さんが出す屋台メニューが人気

やっぱり『お祭り』ってこうなのかな

『味』を追求すると、キッチンカー組の方がこだわりを持っているはず…

でも、お客様が求めるのは『雰囲気』なのかも

早くも明日の作戦を練りながら販売

21時には一斉に撤去
店舗も今日は延長営業でした

最終売上は…
『惨敗』

でも、みんなの頑張りに感謝

山崎さん…
遠くから応援ありがとうございました

ひろちゃん、中元さん、しんさん、ママリンお疲れさまね

長野チームには本当に申し訳ない

明日がんばってこ
ささ～っとお片付けして、しんさんの送りでままりんと一緒に帰宅

お疲れの中の気遣いに感謝です


シャワー入ってバタンキュー

本日も皆様から頂いた素敵なパワーに感謝を込めて…

19日 避難訓練・・・

店休日の本日

朝から避難訓練のため…
7時半にお店へ
私は店内業務を終わらせるため、フライヤーの清掃やら、

ソフトクリーマーの洗浄に専念

避難訓練には店長を任せる予定の…
ひろちゃんに参加してもらいました

明日はいよいよ『阿波おどり』本番
って事で、一際気合いを入れてお掃除

明日、沢山の荷物が搬入されるって事で、冷凍庫の整理も入念に
一時間半後くらいに訓練から戻ってきたひろちゃんと協力してお掃除業務終了

お腹がすいたとこで
ランチタイム

普段は休憩がない私…
店休日でもまともにランチをゆっくり食べる事は少ないのよね
今日は前祝い
って事で、近所のパスタ店『赤いくつ』へ
ここの店長さんがよく『ごろもカレー』を食べにいらして下さいます

お返しも兼ねて…
気になっていら『ケーキバイキングセット』を注文

これがまたすごいのょ
サラダ付で好きなパスタを選べて、更にドリンク飲み放題&ケーキが食べ放題

ねだんは『1980円』
ケーキは自家製で、冷凍のできあいスウィーツとは格段に違います
魚介のトマトパスタをオーダーして、出来上がる前に２個のケーキを間食

海の香りが漂うさっぱり系のトマトパスタをペロリとたいらげ、追加で３個のケーキがお腹の中に収まりました

前田社長…
また沢山たべちゃいました

美味しい物をお腹いっぱい食べれるって本当に幸せよね

ひろちゃん
ありがとう

店長さんのお母様はフィンランドの方だそう

日本語がとても堪能で驚きましたぁ

美味しいお食事ご馳走様でした
また来たいな

お腹も心も満たされて、そのまま打ち合わせへ

今日は早めに帰宅したいとこ…

だけどやっぱりいつもと変わらない時間だぁ

何だか気持ちが高ぶって、ソワソワ

なかなか寝付けず…
一先ず３時に就寝

本日も皆様から頂いた素敵なパワーに感謝を込めて…

18日 お子様ランチ（●＾o＾●）

今日は何だかまったりムード

ランチもどうも弱いかな

二人体制でゆとりがあるもので

新製品の構想でも練ろうかね

最近ファミリー層が多くなってきて、

お子様向けのメニューにもニーズが高まってます
そこて
当店としてはキッズメニューの定番
『お子様ランチ』を作っちゃおうと思ってます

ざっくりイメージ作り

こんな感じで
・ごろも
・ナポリタン
・唐揚げ
・ミートボール
・おにぎり
・フライドポテト

子供の好きなもの集めてみました

あとは量と盛り付け
まだまだ改善の余地はあるにせよ、絶対可愛く仕上げちゃうもんね～

そんでもって
明日は店休日

面倒なダクト掃除とグリス掃除をやっちゃいまぁす

今までぜ～んぶ一人でやってた作業

二人で片付けるとこんなに早く終わるんだね

『人件費』をかけるには必ず成果を生まなければ

協力できる相手がいるのは心強いもんです
今日もひろちゃんは…大失敗しましたが

信じてるんだから
頼むよ～

夜は引きが早くて
ミーティングがあるため閉店作業をちゃちゃっと終わらせて集合
議題は
『阿波おどり』

これはみぃ～んな気合い入ってます

さぁ～、楽しみにしていた大イベントも明後日に迫ってまいりました


明日お店に来るから、最終準備して、本番に挑みます

さぁ～張り切ってこ
最短の一時間で終えたミーティング

帰宅してちょっとお仕事
３時に就寝

本日も皆様から頂いた素敵なパワーに感謝を込めて…

16日 たらば蟹♪

火曜日の本日は

特別ランチで『たらば蟹チラシ』を振る舞いました

もちろん
一般のお客様には振る舞えないので、数量限定で

ちなみに今日の『まかない』もこれ
なんとも贅沢だわぁ
きよねえさん、佐藤さん、篠さんにも喜んで頂けて

良かった
良かった

流れ的にはゆるやかながらにテンポよく

ランチラッシュってほどではなかったけど、なかなかよい感じで

適度に動いて、作ってできる感じね

ひろちゃんも『学ぶ』にはちょうどいい速度だったんじゃないかな

夕方以降はかなりまったりムードで

お掃除やら閉店作業のレクチャー

難しい事は一切ないので

ここは大丈夫でしょう

チェックリストでも作ってあげようかな

あっと言う間に1日が終了

今まで一人でこなしていた業務
二人いればこんなにも楽ちんなんだね～

フードストリート内で一番帰るのが遅かった私…

最近は一番最初に『お疲れさまでした』の挨拶をして帰宅してます

ちょっと早めに帰宅して、自分の時間が作れる幸せにひたってます

帰宅して今まで時間がなくて出来なかった片づけやら掃除やらをしといると…

やっぱり２時

どうしてもこの時間
スッキリ就寝

本日も皆様から頂いた素敵なパワーに感謝を込めて…

15日 「ごろも」楽園タウン店に！！！

今日から
当店にも『社員』として頼もしい助っ人が入りましたぁ

『ひろちゃん』って言います
34歳 独身 動物に例えるならば…
『子犬』のようなタイプでしょうか

とても優しくておっとりしてます

私とは全く違うタイプで
だからバランスがとれるかなぁと

当店の常連様はお年寄りとファミリーが多く、

わたしもお客様とのコミュニケーションを第一に接客してます

それが楽しいんで
だから、一緒に働く仲間にも同じ想いを共有してもらいたい…

そう願っております
私
普段は全然おこりませんが…

仕事にはストイックです
ビシバシいきますが
大丈夫かなぁ

今日はお祭りの準備でバタバタ

残念ながら売上はここ最近の中で最も悪く
せっかくの人員をフルに活用できなかったなぁ

気分を変えて

明日からまた張り切ってまいりましょ

しんさん
搬入作業のお手伝いありがとうございました

あとはお祭り当日を待つばかり…

あと5日

帰宅してシャワー入って最終準備

３時に就寝


本日も皆様から頂いた素敵なパワーに感謝を込めて…

１４日 半額最終日！！！

大好評の半額キャンペーンも今日が最終日
本当に
沢山のお客様に召し上がっていただきました

大量購入してくださったお客様もいて、

お土産やおつまみにも大変喜んで頂けたようで
『お盆』って事でご家庭に親戚が集まってるお客様も沢山いらっしゃったようね

中学は部活
高校はバイト
社会人になってからは仕事

もう何年も『お盆休み』なんてないけど…

あたしも小さな頃はじいちゃん、ばあちゃんのお家に行って、いとこみんなで集まって遊べるのが楽しみだったもんなぁ

この時期は畑も最盛期を迎えて、とうもろこしやらえんどう豆なんかの収穫をみんなでお手伝いしてたっけなぁ

ちょっと車で走った隣町にボーリング場があって、そこで年に1度か2度くらいはボーリング大会して盛り上がってたなぁ

懐かしいわぁ

ちょっと幼少時代を振り返りつつ…

てきぱきお仕事してました

思っていたより今週末は集客が弱い

帰ってくる人より、帰る人の方が多いのかな

明日くらいまではまだお休みの人もいるみたいだし

ちょっと様子をみましょう

ささ～っとお片付けして帰宅

今日は小さんとラーメン食べて帰りました
美味しかった&お腹いっぱい

明日も張り切ってまいりましょ

本日も皆様から頂いた素敵なパワーに感謝を込めて…

13日 小さな努力・・・

今日もいい天気

元気モリモリで出勤
お弁当のご注文が多い本日は

朝からご飯作りに専念

9日から始まった各店の半額キャンペーン
ご飯ものはほとんど…他店の対象商品に流れてしまって

当店『ごろも』は、

・かまぼこスティック
・プレミアムじゃがバターコロッケ
の２アイテムが対象って事で、サイドのカバー役に徹してます

カレーやご飯物は、いつもの半分くらいの数

かまぼことじゃがバターコロッケはかなり出てますが

90円を100個売っても9000円
塵も積もれば山となる…

とは言うものの
なかなか厳しいですなぁ

そうはいっても、喜んで食べて下さるお客様がいる以上は、

精一杯売りますとも

1日を通した販売を見ると、わりと流れはよくて安心

ご飯ものは少ないにせよ
ソフトクリームも絶好調だったしね

明日も天気次第かなぁ

帰宅してシャワー入って来週のイベントに向けた業務整理

ソワソワしてきたぁ
２時に就寝

本日も皆様から頂いた素敵なパワーに感謝を込めて…

12日 北海道の♪

今日は金曜日

う～ん…
人の波がないね～
金曜日の明暗はよみずらく、悪い時は悪い
良いときは良い

難しいね～

ちょっとテンション上げてこ
って事で

北海道から届いた海の幸たち

この子たち見てるとにやにやしちゃうよね～

どう料理しようか…
ほっけ
トキシラズ
たらこ
しゃけ
たらばガニ

何とも豪華なラインナップで

あたしは幸せもんです

こんな美味しいものたちに囲まれて

時間があったんで
届いたお魚達の食べ方を構想して楽しんでました

たらば蟹は身をほぐしてちらし寿司にしよ～っと

生が好きなんで
ほっけ以外は刺身でいただく予定です

あっと言う間に夕方
1日はとっても早いもんだね～

夜からのお客様が少なかったので、早めにお片付け

帰宅して明日に備えよう

お家についてシャワー入ってスッキリ

晩御飯は軽くおにぎり
明日は土曜日

沢山沢山お客様来ますように

本日も皆様から頂いた素敵なパワーに感謝を込めて…

11日 粘り勝ち！

木曜日の本日ですが
あんまりいい空気じゃないね～

最近は、朝の雰囲気で1日の販売の流れが見えてきます

ランチはラッシュもなくなだらかに過ぎていって…

ちょっと寂しい

諦めずに前向きに
声を張ってたらなんだか流れが出てきたょ～

テイクアウトのお客様も増えてきて、

夕方くらいに軽く波に乗れた感じで

閉店前に軽くもう一波

オーダー頂けたら喜んでお作りしちゃいます

帰りは遅くなっちゃったけど
少しでも後半戦に挽回できて良かったぁ
お客様達に感謝だね～

びっくりドンキーのハンバーグを食べて大満足

埼玉には結構あるんだよね～

気分良く帰宅

昨日やり残した仕事を完結させねば

パソコンとにらめっこして、シャワー入ってさっぱりして、２時に就寝

本日も皆様から頂いた素敵なパワーに感謝を込めて…