おじろスキー場安全祈願祭行われました！楽しいスノーシーズンが始まります♪
すっぽん料理一押しの宿
大平山荘若旦那Sakuです。
今日は雨降りで、何だかぬる～い感じです(^^;
３年前の今日はこんな感じだったみたい(≧▽≦)
今年はまだ積雪はありませんが、
おじろスキー場では本日、
安全祈願祭が行われています。
今シーズンもオープンが待ち遠しいですね！！
そこで肝心の雪ですが来週後半辺りから冷え込んで来そう(≧▽≦)
降るかなぁ～？
オープン予定が19日なので
期待して待ちましょう♪
このスノーシーズンは、長年の常連様が多いので会えるのがとても楽しみです(^^)
小さい頃は、良くお客様のお子さんと一緒に雪遊びしたり、お部屋にお邪魔して遊んだこともあります(^^;
(そこまでは図々しいな
)
今は、チビ女将達がお客様のお子さんと一緒に遊んでいるところを見ると、
僕もそうやって来たなぁと、小さい頃を思い出します(^^)
一時期間が空いても、また会えば一気にその時間が縮まりますからねぇ♪
今シーズンも御会いするのが楽しみ♪
あー早く雪降らないかぁ(≧▽≦)
大平山荘若旦那Sakuです。
今日は雨降りで、何だかぬる～い感じです(^^;
３年前の今日はこんな感じだったみたい(≧▽≦)
今年はまだ積雪はありませんが、
おじろスキー場では本日、
安全祈願祭が行われています。
今シーズンもオープンが待ち遠しいですね！！
そこで肝心の雪ですが来週後半辺りから冷え込んで来そう(≧▽≦)
降るかなぁ～？
オープン予定が19日なので
期待して待ちましょう♪
このスノーシーズンは、長年の常連様が多いので会えるのがとても楽しみです(^^)
小さい頃は、良くお客様のお子さんと一緒に雪遊びしたり、お部屋にお邪魔して遊んだこともあります(^^;
(そこまでは図々しいな
)今は、チビ女将達がお客様のお子さんと一緒に遊んでいるところを見ると、
僕もそうやって来たなぁと、小さい頃を思い出します(^^)
一時期間が空いても、また会えば一気にその時間が縮まりますからねぇ♪
今シーズンも御会いするのが楽しみ♪
あー早く雪降らないかぁ(≧▽≦)
女将が白菜漬けの仕込み始めました♪
すっぽん料理イチ押しの宿
大平山荘若旦那Sakuです。
昨日までのおおなる家族紹介が、
思わぬ反響でうれしいです(^^)
僕も書きながら、色んな思い出が巡り、
モチベーションも上がっています♪
読んでいただいた皆様ありがとうございます(^^)
今日からはまた、日々の事や、周辺情報等も書いていきますので引き続きよろしくお願いしますm(__)m
今日は午後から、女将が白菜の漬物を仕込んでいます！
まずは洗って水切り！
水が切れたらまずは、仮漬け
このおけに、白菜、塩、昆布、
唐辛子を入れて
重石をのせます！
ひとまずここまでで、しばらく置くと
白菜から水分が出て約３分の2位の量になります！
それから本漬けになるんですが、そのようすはまた報告します(^^)
この白菜漬けは、じいちゃん、ばあちゃんが漬けていたのですが、亡くなってからは、
「あーちゃんと習っとけばよかった」と、
女将が試行錯誤しながら毎年苦労しています(^^)
今年もどんな仕上がりになるか楽しみでもあり、ドキドキでもある白菜漬け！
完成したら各料理コースに付きますので
味の感想を女将にいただければ女将も喜ぶと思います(≧▽≦)
大平山荘若旦那Sakuです。
昨日までのおおなる家族紹介が、
思わぬ反響でうれしいです(^^)
僕も書きながら、色んな思い出が巡り、
モチベーションも上がっています♪
読んでいただいた皆様ありがとうございます(^^)
今日からはまた、日々の事や、周辺情報等も書いていきますので引き続きよろしくお願いしますm(__)m
今日は午後から、女将が白菜の漬物を仕込んでいます！
まずは洗って水切り！
水が切れたらまずは、仮漬け
このおけに、白菜、塩、昆布、
唐辛子を入れて
重石をのせます！
ひとまずここまでで、しばらく置くと
白菜から水分が出て約３分の2位の量になります！
それから本漬けになるんですが、そのようすはまた報告します(^^)
この白菜漬けは、じいちゃん、ばあちゃんが漬けていたのですが、亡くなってからは、
「あーちゃんと習っとけばよかった」と、
女将が試行錯誤しながら毎年苦労しています(^^)
今年もどんな仕上がりになるか楽しみでもあり、ドキドキでもある白菜漬け！
完成したら各料理コースに付きますので
味の感想を女将にいただければ女将も喜ぶと思います(≧▽≦)
家族紹介最後は、大平山荘創業者のおじいちゃん、おばあちゃん♪
すっぽん料理イチ押しの宿
大平山荘若旦那Sakuです。
いよいよ家族紹介もラスト
やはりこの二人無くして
大平山荘はありません！
それがじいちゃん『ぶんじ』と
ばあちゃん『まさこ』です。
この写真は金婚式♪
ここから先は僕のうろ覚えの記憶を辿りながら書きます。
昭和35年ごろに、じいちゃんが板金屋をしていたこともあり、屋号を『とたん屋』
として宿を、今の大谷商店街に始めました！
腕組んでいるのがじいちゃんです(^^)
職人肌で寡黙に仕事するタイプで格好いいじいちゃんでした！
酒を飲んで調子が出てくると、戦地には行っていませんでしたが、戦時中の話をしてくれていました！
大将、女将が忙しかったので、
じいちゃんが、いろんな物作って貰って遊んでました♪
竹と蔓で弓矢、竹でくす玉鉄砲や、自然薯掘りに連れていってくれたり、外で良く遊んでいました♪本当に楽しかった(^^)
僕が帰省してからは、じいちゃんは畑で野菜作り！
今はそれを大将が引き継いでいます！
とたん屋や、大平山荘は、大将たちが結婚するまではおばあちゃんが、お手伝いのおばちゃんたちと切り盛りしていました。
いつも白い割烹着きて、優しい顔のおばあちゃんの作る、おはぎ、餅、漬け物は美味しかったしお客さんにも評判でした(^^)
それを今は女将が試行錯誤しながら引き継いでいます♪
そんなじいちゃんばあちゃんが、大平山荘を始めたのが昭和44年！
当時は何もない山林をじいちゃんがブルドーザーで開拓して、最初は冬山の山荘として営業、
こんな感じでした！
今もこの建物を懐かしむお客様もいらっしゃいます(^^)
実はこの当時むかいが何とスキー場でした！！
プライベートビーチならぬ、
プライベートゲレンデ！！
おじろ第二スキー場としておじいちゃんが開発して！
リフトも索道の機械を使い手作りのリフト！
僕ももちろんここでスキーを始めて、育ちました(^^)
ここで町民スキー大会も行われたそうです！
今は『おおなる畑』！
二人はお婆ちゃんが7年前、
じいちゃんが4年前に亡くなりましたが、
この二人がいなければ、
今の大平山荘はもちろん無いし、
僕もいない！
もうすぐ大平山荘も50年、半世紀を迎えます、何も無い所から始めた二人に比べれば、僕達はかなり恵まれています！
今後もこの小代で、じいちゃんたちに恥ずかしくない、皆に愛される大平山荘を築き目指していきたいと思いますp(^^)q
今日まで長々と家族紹介に、
お付き合いいただきまして、
ありがとうございましたm(__)m
こんな家族がいる大平山荘今後ともよろしくお願いいたします(≧▽≦)
大平山荘若旦那Sakuです。
いよいよ家族紹介もラスト
やはりこの二人無くして
大平山荘はありません！
それがじいちゃん『ぶんじ』と
ばあちゃん『まさこ』です。
この写真は金婚式♪
ここから先は僕のうろ覚えの記憶を辿りながら書きます。
昭和35年ごろに、じいちゃんが板金屋をしていたこともあり、屋号を『とたん屋』
として宿を、今の大谷商店街に始めました！
腕組んでいるのがじいちゃんです(^^)
職人肌で寡黙に仕事するタイプで格好いいじいちゃんでした！
酒を飲んで調子が出てくると、戦地には行っていませんでしたが、戦時中の話をしてくれていました！
大将、女将が忙しかったので、
じいちゃんが、いろんな物作って貰って遊んでました♪
竹と蔓で弓矢、竹でくす玉鉄砲や、自然薯掘りに連れていってくれたり、外で良く遊んでいました♪本当に楽しかった(^^)
僕が帰省してからは、じいちゃんは畑で野菜作り！
今はそれを大将が引き継いでいます！
とたん屋や、大平山荘は、大将たちが結婚するまではおばあちゃんが、お手伝いのおばちゃんたちと切り盛りしていました。
いつも白い割烹着きて、優しい顔のおばあちゃんの作る、おはぎ、餅、漬け物は美味しかったしお客さんにも評判でした(^^)
それを今は女将が試行錯誤しながら引き継いでいます♪
そんなじいちゃんばあちゃんが、大平山荘を始めたのが昭和44年！
当時は何もない山林をじいちゃんがブルドーザーで開拓して、最初は冬山の山荘として営業、
こんな感じでした！
今もこの建物を懐かしむお客様もいらっしゃいます(^^)
実はこの当時むかいが何とスキー場でした！！
プライベートビーチならぬ、
プライベートゲレンデ！！
おじろ第二スキー場としておじいちゃんが開発して！
リフトも索道の機械を使い手作りのリフト！
僕ももちろんここでスキーを始めて、育ちました(^^)
ここで町民スキー大会も行われたそうです！
今は『おおなる畑』！
二人はお婆ちゃんが7年前、
じいちゃんが4年前に亡くなりましたが、
この二人がいなければ、
今の大平山荘はもちろん無いし、
僕もいない！
もうすぐ大平山荘も50年、半世紀を迎えます、何も無い所から始めた二人に比べれば、僕達はかなり恵まれています！
今後もこの小代で、じいちゃんたちに恥ずかしくない、皆に愛される大平山荘を築き目指していきたいと思いますp(^^)q
今日まで長々と家族紹介に、
お付き合いいただきまして、
ありがとうございましたm(__)m
こんな家族がいる大平山荘今後ともよろしくお願いいたします(≧▽≦)
若旦那は弟が二人いる三兄弟です♪
すっぽん料理イチ押しの宿
大平山荘若旦那Sakuです。
こないだからの家族紹介になってから
ブログアクセスがハンパないです♪
その中で昨日の僕は一番少ないですけど・・・。
大丈夫です凹んでませんから(ーー;)
では気を取り直して、
僕は実は3兄弟なんです(^^)
次男『りょうじ』とは歳の差4歳で、
小さい頃からずっと一緒でした！
見ての通り愛嬌のあるやつで皆の人気者♪
僕からは毎日いじめられて泣かされていたそうです(^^;
結構どんくさいところもあったりして、
中々憎めないやつなんです♪
たまには仲良く遊んでいたみたい♪
そんなりょうじも、中学、高校とクロスカントリーをしていました！
その後、大阪の専門学校を出て就職！
丁度僕が帰省した頃に出ていったので、
大人になってからはあんまり顔を合わしてなかったような気がします。
就職してからの事は良く分かりませんが、
スキーにハマっていたようで、仕事に遊びにと、かなりの人脈もあったみたい！
それがわかったのが、りょうじも帰省して
さぁこれから頑張っていこうかっ！
って時の今から5年前のりょうじの葬式でした。
26歳の早すぎる突然の訃報に
全国から本当に沢山の友人が、
りょうじのために集まってくれました！
家族の知らないところで、
こんなにも人望、人脈を作っていたことに驚きと、羨ましさが込み上げてきたのは今でも忘れられません！
りょうじには、これからも笑われないようにシャンとせなあかんのですp(^^)q
続いて、三男『りきや』
こいつは僕が中3の時に生まれて、
歳の差15歳あってあんまり弟って感覚がなかったですね(^^;
でも当時は可愛くて、ずっとおもちゃにして遊んでました♪
就職してからは、あまり会えなかったけど
帰省したときには小学生で、
学校のスキー教室には大将の代わりに僕が行っていました(^^)
中学、高校とりきやもクロスカントリーをしていましたが、りきやが一番体格的にはよかったと思います！
高校卒業する頃には余裕で身長抜かれていましたからね！！
高校の時は、良く怒ったなぁと言うか怒っていた記憶しかない(^^;
可愛さ余ってなんとやら・・・
と言うことにしておきましょう(^^;
そんなりきやも、この春から自分のやりたいことを見つけて短大に通っています！
いつぞや帰って来たときには、
調子のって金髪にしていました(^^)
そんな年頃なんでしょう♪
とまぁ、こんな感じの3兄弟です(^^)
おそらく三人揃って撮った最後の写真♪
大平山荘若旦那Sakuです。
こないだからの家族紹介になってから
ブログアクセスがハンパないです♪
その中で昨日の僕は一番少ないですけど・・・。
大丈夫です凹んでませんから(ーー;)
では気を取り直して、
僕は実は3兄弟なんです(^^)
次男『りょうじ』とは歳の差4歳で、
小さい頃からずっと一緒でした！
見ての通り愛嬌のあるやつで皆の人気者♪
僕からは毎日いじめられて泣かされていたそうです(^^;
結構どんくさいところもあったりして、
中々憎めないやつなんです♪
たまには仲良く遊んでいたみたい♪
そんなりょうじも、中学、高校とクロスカントリーをしていました！
その後、大阪の専門学校を出て就職！
丁度僕が帰省した頃に出ていったので、
大人になってからはあんまり顔を合わしてなかったような気がします。
就職してからの事は良く分かりませんが、
スキーにハマっていたようで、仕事に遊びにと、かなりの人脈もあったみたい！
それがわかったのが、りょうじも帰省して
さぁこれから頑張っていこうかっ！
って時の今から5年前のりょうじの葬式でした。
26歳の早すぎる突然の訃報に
全国から本当に沢山の友人が、
りょうじのために集まってくれました！
家族の知らないところで、
こんなにも人望、人脈を作っていたことに驚きと、羨ましさが込み上げてきたのは今でも忘れられません！
りょうじには、これからも笑われないようにシャンとせなあかんのですp(^^)q
続いて、三男『りきや』
こいつは僕が中3の時に生まれて、
歳の差15歳あってあんまり弟って感覚がなかったですね(^^;
でも当時は可愛くて、ずっとおもちゃにして遊んでました♪
就職してからは、あまり会えなかったけど
帰省したときには小学生で、
学校のスキー教室には大将の代わりに僕が行っていました(^^)
中学、高校とりきやもクロスカントリーをしていましたが、りきやが一番体格的にはよかったと思います！
高校卒業する頃には余裕で身長抜かれていましたからね！！
高校の時は、良く怒ったなぁと言うか怒っていた記憶しかない(^^;
可愛さ余ってなんとやら・・・
と言うことにしておきましょう(^^;
そんなりきやも、この春から自分のやりたいことを見つけて短大に通っています！
いつぞや帰って来たときには、
調子のって金髪にしていました(^^)
そんな年頃なんでしょう♪
とまぁ、こんな感じの3兄弟です(^^)
おそらく三人揃って撮った最後の写真♪
若旦那紹介です！ちょっと熱くなっちゃいました♪
すっぽん料理イチ押しの宿
大平山荘若旦那Sakuです。
昨日の若女将のブログもアクセスハンパなかったです(≧▽≦)
皆さん読んで頂いてありがとうございます♪
その後に僕のこと書きにくっ！！
と言いつつ若旦那『ゆうさく』♪
生まれも育ちもここ小代！
幼少から小代の山でスキー、
小代の川で魚釣り等外で遊ぶのが大好きでした(≧▽≦)
中学、高校とスキーのクロスカントリー競技をしていました！
しんどかったけど、この時の経験が今も
活きています！
高校卒業後に大将の働いていた京都の料亭に就職、そこで若女将との運命の出会いが(≧▽≦)
京都、大阪で3年半働き、
一度大将が、体を悪くしたため帰省！！
それから12年が経ちました！
帰省当初は、たかが３年半のあまちゃんが、変なプライドを持ち(^^;
大将に反発しまくりで勝手なことばっかりしていました(反省)
当時はもう一人調理場に先輩(お兄ちゃん的な)も居たのでこれまた甘えまくり(^^;
その頃スノボにもハマっていて、
怪我(4回も！)して仕事できない事も！
俗に言う馬鹿息子って奴ですね！
(自分で言ってりゃ世話無いね)
その後、若女将と結婚子供も生まれて、
こりゃシャンとせなあかんと！！
調理場も大将からほぼ任され、先輩が独立して、全部せなあかんようになってから、
あっ、ヤバいと思いました(￣▽￣;)
それと同時に面白いと思い始めたのもこの時期くらいから！
商工会青年部や、地域の活動を通じて
沢山の方々と繋がり、話を聞き、経験して行くうちに、危機感を感じるようになり、
大将とも少しずつ話をするようになりました(^^;
そしてよーしこれで行こう！！と決めたのが
自称すっぽん王子(≧▽≦)
実は前からすっぽん、ちょうざめを料理していましたが、そこまで柱となっていませんでした！
そこで小代の特産である、
すっぽんはもちろん、ちょうざめ、
但馬牛を小代区外の人にもっと発信していこうと決めたのが3年前くらいです！
それからは楽しくてしかたありません！
ただこれも、じいちゃんばあちゃん、
大将、女将、が築いてきたもの！
支えてくれる若女将、子供たちのおかげ！
そんな感謝を忘れずにこれからも楽しんじゃいますp(^^)q
長々と書きました、これからも大平山荘家族よろしくお願いいたしますm(__)m
あっ、家族紹介まだ終わりじゃありませんので♪
また明日(≧▽≦)
大平山荘若旦那Sakuです。
昨日の若女将のブログもアクセスハンパなかったです(≧▽≦)
皆さん読んで頂いてありがとうございます♪
その後に僕のこと書きにくっ！！
と言いつつ若旦那『ゆうさく』♪
生まれも育ちもここ小代！
幼少から小代の山でスキー、
小代の川で魚釣り等外で遊ぶのが大好きでした(≧▽≦)
中学、高校とスキーのクロスカントリー競技をしていました！
しんどかったけど、この時の経験が今も
活きています！
高校卒業後に大将の働いていた京都の料亭に就職、そこで若女将との運命の出会いが(≧▽≦)
京都、大阪で3年半働き、
一度大将が、体を悪くしたため帰省！！
それから12年が経ちました！
帰省当初は、たかが３年半のあまちゃんが、変なプライドを持ち(^^;
大将に反発しまくりで勝手なことばっかりしていました(反省)
当時はもう一人調理場に先輩(お兄ちゃん的な)も居たのでこれまた甘えまくり(^^;
その頃スノボにもハマっていて、
怪我(4回も！)して仕事できない事も！
俗に言う馬鹿息子って奴ですね！
(自分で言ってりゃ世話無いね)
その後、若女将と結婚子供も生まれて、
こりゃシャンとせなあかんと！！
調理場も大将からほぼ任され、先輩が独立して、全部せなあかんようになってから、
あっ、ヤバいと思いました(￣▽￣;)
それと同時に面白いと思い始めたのもこの時期くらいから！
商工会青年部や、地域の活動を通じて
沢山の方々と繋がり、話を聞き、経験して行くうちに、危機感を感じるようになり、
大将とも少しずつ話をするようになりました(^^;
そしてよーしこれで行こう！！と決めたのが
自称すっぽん王子(≧▽≦)
実は前からすっぽん、ちょうざめを料理していましたが、そこまで柱となっていませんでした！
そこで小代の特産である、
すっぽんはもちろん、ちょうざめ、
但馬牛を小代区外の人にもっと発信していこうと決めたのが3年前くらいです！
それからは楽しくてしかたありません！
ただこれも、じいちゃんばあちゃん、
大将、女将、が築いてきたもの！
支えてくれる若女将、子供たちのおかげ！
そんな感謝を忘れずにこれからも楽しんじゃいますp(^^)q
長々と書きました、これからも大平山荘家族よろしくお願いいたしますm(__)m
あっ、家族紹介まだ終わりじゃありませんので♪
また明日(≧▽≦)