ゴールデンウィークに！カップヌードルリッチ贅沢だしすっぽんスープ味を！！
すっぽん料理イチ推しの宿
大平山荘若旦那ゆうさくです(^^)
今日も朝からなんだか肌寒いです！
こんなと時は体調管理が難しいですね(^^;
風邪などひかないよう気を付けましょう(^^)
さて今日は先日紹介した
カップヌードルリッチ贅沢だしすっぽんスープ味を使って何かすると張り切ったものの、今週できそうにありません(^^;
すいませんm(__)m
そもそもそのカップヌードルがもう手元に無いっていう(￣▽￣;)
子供達も食べたし、
僕も２つ食べたし、
若女将も食べたし♪
美味しいジンギスカンや、手打ちそばに変わってみたりと、気付けば・・・。
あれ？
箱の中には
一つ・・・。
実はこれ12個入りでした！！
そりゃ無くなるわ(^^;
という事で今週は何もしません(^^;
その代わりもう一回仕入れて(笑)
ゴールデンウィークに
(4月28日～5月5日の泊まりまで)
ご宿泊ご予約下さったお客様に
一部屋一個づつプレゼントさせて頂きます(^^)v
夜食にでも、お土産にして話のネタにでも何にでもお使いください(≧▽≦)
前回ブログで期待させといて、なんだよ！！
って思った方すいません(^^;
もし食べてみたいと言う方は、
御近所のコンビニへどうぞ(笑)
それではゴールデンウィークお待ちしております(≧▽≦)
ゴールデンウィークカップヌードルが
貰える大平山荘宿泊プランは
こちらから
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料理旅館大平山荘
0796-97-2120
お気軽にお問い合わせください
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すいませんm(__)m
そもそもそのカップヌードルがもう手元に無いっていう(￣▽￣;)
子供達も食べたし、
僕も２つ食べたし、
若女将も食べたし♪
美味しいジンギスカンや、手打ちそばに変わってみたりと、気付けば・・・。
あれ？
箱の中には
一つ・・・。
実はこれ12個入りでした！！
そりゃ無くなるわ(^^;
という事で今週は何もしません(^^;
その代わりもう一回仕入れて(笑)
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葉山葵醤油漬け仕込みました♪ポイントは・・・顔(笑)
すっぽん料理イチ推しの宿
大平山荘若旦那ゆうさくです(^^)
先日収穫した葉山葵をその日に
醤油漬けにしたので、
大平山荘流の作り方をご紹介♪
ポイントは・・・
この顔です！！
えーと、先ず収穫してきた葉山葵を
水洗いして汚れを落とします。
洗った葉山葵を大体2センチ幅くらいにカット！
特に長すぎなければ、全然OK(^^)
定規で図る必要はありません(笑)
そんな人いないか(^^;
で！！
ここからが大平山荘流かな(^^)
色々調べてると
ここでお湯で湯がいたり、湯を回しかけたり等ありますが、
僕は、適量の塩を振り一気にモミモミします！
(ここからは辛みを出す為にスピード命)
すると、葉山葵はしんなりしてきて
水分が出てきますのでその水分をしっかり絞って、そのまま
煮沸消毒した、密封できる(これかなり重要)瓶に入れて、
そこから最初に言ったあの顔
こんな感じで葉山葵の入った瓶を振って振って振りまくる！！
いたってシンプルで簡単です♪
この作業で葉山葵に眠っている辛味を呼び起こします♪
恐らくここで勝負が決まります！
瓶を振ることに集中しすぎてこんな顔になるので、恥ずかしい人は一人で行ってください(笑)
振り終わったらそのまま二時間くらい放置！
その後、合わせておいた醤油を瓶に注いで終了♪
この時、瓶を開けた瞬間に香りを不用意に嗅ぐと鼻への刺激がハンパ無いのでご注意下さい(^^)v
次の日からあの鼻に抜けるツーンとした
葉山葵の醤油漬けが楽しめます♪
湯がくのと比べて、色味は悪いですが
二週間くらいは辛味は持続します♪
ご飯のお供、酒の肴にもピッタリな葉山葵の醤油漬けもし作る機会があればおためしください(^^)v
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で！！
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色々調べてると
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すると、葉山葵はしんなりしてきて
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そこから最初に言ったあの顔
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恐らくここで勝負が決まります！
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またまた山菜採り♪大平山荘周辺ではわらびがニョキニョキ出ています(^^)v
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今日も採ってきました山菜♪
昨日言っていたこしあぶら！
天気が良かったので、お昼のお客さんが終わってから、子供達を連れて山道ドライブ♪
あっ、ちなみにお昼のお客様にも
こしあぶらの天ぷらをお出ししました♪
この時期の料理には必ず一品は山菜を使います♪
先日問い合わせで
「こしあぶらはもうでてますか？」
ともあったので、下見がてらウロウロしてきて、結構出てました！
来週くらいからドカッと出てきそうですね♪
既にほうけているところもあったしね！！
日当たり具合で大分変わります！！
道沿いでも有るところにはありますね(^^)v
気付けば結構沢山採れました♪
このような看板もありますので、
勝手に採ったりしないようご注意下さい！
大平山荘周辺ではわらびもにょきにょき
出始めて
一掴みの束ならあっと言う間に採れます♪
わらびは比較的簡単に採れます(^^)v
ここは大平山荘の敷地内ですので
朝の散歩がてらに収穫できちゃいます♪
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山菜採りが熱いシーズンに突入しました！！やっぱり天ぷらが一番かな♪お浸しとかも美味しいですよね♪
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一昨日から続く熊本地震の被災者の皆様の一日でも早い回復を心からお祈り致します。
こちらは変わらず、毎日の事を届けます！
桜も散り、地面や、周りの木々からは、
にょきにょき春の味覚が芽吹いています♪
水辺ではこごみ、葉山葵等
クレソンも♪
先日収穫してきました(^^)
この他
春の山菜の王様とも言われる、タラの芽も
日当たりの良いところでは、ぐんぐん出てきています！
こしあぶらも採りに行かないと！！
こんな山菜達はやっぱり天婦羅にして
熱々サクサクを頬張るのが香りをダイレクトに感じることができるかな(≧▽≦)
お浸しや和え物もいいですよね♪
タラの芽とこごみの天ぷら、
まかないで頂きました(^^)v
この他葉山葵は醤油漬けにしました！
あの鼻に来るツーンが癖になるんですよね(≧▽≦)
酒の肴にも、ご飯のお友にもなるんです♪
これからは、大平山荘周辺でも、
わらびがグングン出てくるし、
山菜シーズンが熱くなってきます！
山菜採りには危険が伴いますので、
十分注意して楽しみましょう♪
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水辺ではこごみ、葉山葵等
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ゴールデンウィーク何処へ行くか迷っている方へ！楽しいイベントが盛り沢山です♪
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大平山荘若旦那ゆうさくです(^^)
今日は何かと朝からバタバタで気付けばこんな時間でした(^^;
この時期は宿的には落ち着いているのですが(これは今後忙しくなるよう変えていかねば！！)
先月の繁忙期に溜め込んだ雑務の山を片付けるのに追われています(^^;
と言いながらも週末の準備もあるしで、一人バタバタしてるんです！！
まぁ一言で言えば、
「段取りわりぃ～」なんですけど(笑)
さてそんな事は置いといて、
皆様ゴールデンウィークのご予定はもうお決まりでしょうか？
今年は間に１日空いていますがそこをなんとかすれば７連休ですね(≧▽≦)
そんな素敵なゴールデンウィークは小代もイベントが沢山あります♪
初っぱなの4月29日には先日紹介した
メイドインおじろマルシェ♪
こちらは僕も主催者として皆様をお待ちしています(*^^*)
そして5月3日は、
恒例の「全国しゃくなげ公園まつり」
花の石楠花と柄杓を掛けて
全日本しゃくなげ競技大会があります！
簡単に言えば、柄杓を投げて距離を競う競技です！
って、そのままーーー(笑)
僕は参加したことないのですが、意外に難しいみたいです！
よくテレビにも取り上げられています(^^)
他にもバザーや景品つきのもちまきなどのイベントもありますので、御家族や友人と楽しめるイベントですね(^^)
そして翌日4日には
「小代渓谷まつり」
メインのやまめ釣り大会は僕も小学生の頃毎年参加していました(^^)
こちらも釣り大会意外にも
子供たちが大興奮間違いなしの魚つかみ
や、景品つきのもちまき♪
但馬牛が当たる◯❌クイズ！
やまめの塩焼き等のバザーも人気です(^^)
こちらも御家族、友人皆で楽しめるイベントですね(≧▽≦)
と、言う事でまだゴールデンウィークどこ行くか決まっていない方は
小代の楽しいイベントオススメします(^^)v
是非楽しいゴールデンウィークの思い出を小代で残しませんか(*^^*)
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まぁ一言で言えば、
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