玉筋魚

こんばんは
すっぽん料理イチ押しの宿 大平山荘Sakuです

今日は一気に暖かくなりましたねぇ

大平山荘周りも雪が一気に溶けました

いよいよ春が来るのでしょうか

暖かくて玄関の「ぽん吉」も元気にお出迎えしております
(ヒーターが入っているから年中元気なんですけど)

気候もそうですが、先日春を感じる贈り物を頂きました

いかなごのくぎ煮です

（玉筋魚って書いていかなごって読むみたいです）
これと、白米があれば後何も要りません
ってくらいの代物です

毎年この時期になると、姫路のおばちゃんが送って来てくれます
いつもありがとう

但馬でも春を感じる食材が、これからどんどん出てきます

美味しいものを求めて但馬へ

春の但馬グル巡り

皆様是非お越しください

香美町/おじろ/大平山荘

ビックちょうざめ

こんにちは
すっぽん料理イチ押しの宿 大平山荘Sakuです

昨日はすっぽん、ちょうざめを養殖されている増田さんから電話を頂き、ちょうざめのハウスへ

そこにはビックなちょうざめが
(体長140cm、体重30kg、約8年物)
普段料理に使うのが約2kgなのでかなりビックです
このちょうざめは授業の教材にと、県立香住高校に預けていたもので、

合計8尾を昨日、海洋科学科の生徒と先生が運んでこられました

このビックなちょうざめを養殖池に移すのですが

デカイのでこのタンカ？にのせて

生徒たちのスムーズな連携作業で次々と運び込まれました

無事に移し終えて生徒にこのちょうざめ飼育してみてどうでした？
と、聞くと
「ちょうざめは強い」
「頭が固くて死骸の頭をノコギリで切ったが歯が負ける」
「僕なんか頭突きくらって口を3針縫いました、ちょうざめのことは一生忘れません」

僕がちょうざめを料理していることを話すと、
「食べて見たい」
「キャビアだけかと思った」
などの意見も

まだまだマイナーな食材ちょうざめ
もっと知ってもらえるよう頑張ります

香美町/おじろ/大平山荘

Android携帯からの投稿

ええ雪が積もりました！

おはようございます
すっぽん料理イチ押しの宿 大平山荘Saku

今朝の大平山荘は３月とは思えないええ雪が15㎝ほど積もっています

おじろスキー場も雪質いいでしょうね

今日からリフト営業など少し変わっていますので
こちらをチェックして下さい
↓↓↓
おじろスキー場ブログ
現在、時折晴れ間が見えていますが、雪がまた降り始めました

周辺道路は除雪されていますが、運転など十分ご注意下さい

おじろスキー場ゴンドラステーション入口

大平山荘下三叉路

大平山荘入口



香美町/おじろ/大平山荘



Android携帯からの投稿

但馬グル巡り

こんばんは
すっぽん料理イチ押しの宿 大平山荘Sakuです

今朝はよく冷えて空気がピーンとした気持ちのいい始まりでした

現在はまた雪が降り始めてます
3月なのに春が遠い大平山荘です

そんな大平山荘の最近のお客様の傾向として、但馬に連泊のお客様が

増えてきました

香住でカニを食べて翌日に大平山荘で、すっぽん料理

すっぽん鍋

大平山荘に、ちょうざめ懐石 で一泊して翌日は城崎温泉に泊まりますとか

ちょうざめ握り寿司

湯村温泉に泊まり、翌日昼食にすっぽん料理、ちょうざめ懐石を食べて下さったりと

さまざまなパターンで、来られるお客様が増えてきました

今日も昼食にちょうざめ懐石を食べ、今夜は（場所は聞いていませんが）但馬に泊まり

但馬グルメを堪能せれるみたいです

これぞ但馬グル巡りですね

今後この流れがどんどん広がり、もっと但馬の魅力を香美町小代の

おもしろさが広がっていけばと思います

そのためにはじっとしとられん、動かねば

香美町/おじろ/大平山荘

真冬

こんにちは
すっぽん料理イチ押しの宿 大平山荘Sakuです

今日は快晴のスタート

のはずが・・・

すぐに雪が降り始めて、しかもええ勢いで
時折猛吹雪でホワイトアウトな時も

3月なのに踏みしめると、ギュッギュッて音のする最高の雪質

完ぺき真冬に戻りました

週末道路も雪が積もっています
運転など十分ご注意下さい

大平山荘下三叉路

大平山荘入口

香美町/おじろ/大平山荘