～～朝ごはん～～
ベーコンと野菜のスープ
糠漬け（胡瓜）
蕪の浅漬け
蕪 3個（348ｇ）
塩 5.5ｇ（野菜の総重量の1.5%）
昆布 1枚（11ｇ）
赤唐辛子 2本
A[砂糖 大さじ1、酢 大さじ2]
①蕪は葉と身に切り分ける。葉は3～4㎝長さ、身は縦薄切りにする。昆布はハサミで細かく切り、赤唐辛子は種を除き輪切りにする。
②ジップロックなどの袋に①と塩、混ぜ合わせたAを入れて袋の上から軽く揉み、重しをして冷蔵庫でひと晩置く。軽く水けを絞ったら出来上がり。
新鮮で美味しそうな地元農家さんが作った蕪が売られていたので、蕪で二品。先ず、大好きな蕪の浅漬けです。
下漬け不要簡単2ステップ、皮ごと薄切りにするのと葉まで食べられ、ほぼ捨てるところなし。あっさり、さっぱり、塩分控えめ。サラダ感覚でモリモリ食べられる! 「うまみの素は何?」と聞かれるくらい、蕪に昆布の旨みがしみて美味しい。次に作るときは、もっとたくさん作っておこう。
切り干し大根の胡麻マヨサラダ
胡瓜の麵つゆ和え
南瓜の煮物
蕪の煮物
蕪 2個
A[だし道楽 大さじ2、水 100㎖]
①蕪は茎を2～3㎝残して切り、よく洗って縦4等分に切る。
②鍋にを①とA入れて落とし蓋をし、煮汁が沸騰するまでは中火、その後は極弱火で約15分間煮る。蕪が柔らかくなったら出来上がり。
菜箸で持ち上げられないほど、柔らかに煮上がった蕪。間違いのない美味しさです。
蕪の煮物で切り落とした葉の部分は、浅漬けに。
焼き魚（骨取りさばみりん）
ふるさと納税“干物セット”より、一番食べたかったさばみりんを焼きました。懐かしい味。
冷やし焼き芋（茨城県産 紅和み）
薩摩芋の表面をよく洗い、オーブンシートとアルミホイルで二重に包み、170℃に予熱したオーブンで3時間焼きます。蜜が溢れてとろとろ、「最高に美味しい焼き芋」出来上がり。
薩摩芋好きな相方大絶賛の薩摩芋は、こちら。
「焼き芋出来たよ」と報告すれば、思わずすぐに“試食”する見た目☺︎ 極甘です。
伊達巻
昆布豆
ヨーグルト、ブルーベリージャム
林檎、ミックスナッツ
～～夜ごはん～～
切り干し大根の胡麻マヨサラダ
焼き魚（骨取りさばみりん）
茄子の揚げびたし
南瓜の煮物
蕪の煮物
肉じゃが
豚バラ大根
ごはん（白米）
冷やし焼き芋（紅和み）
伊達巻
昆布豆
林檎、ミックスナッツ
43.5㎏