金沢市片町にあります「一風堂 金沢香林坊店」にてひとりめし。
最近は色々なニーズに答えるべく様々なメニューがあります。
とんこつラーメンのチェーン店「一風堂」では、植物由来原料でつくられたラーメンが２月１日から期間限定で提供されています。
実際に食べたのは提供開始日の２月１日でしたので、一部店舗ではすでに提供終了している所もありますのでご了承ください。
入店したのは１１時３０分頃、先客は４組ほど。
案内されたカウンター席に座り、メニューを確認して注文します。
５分ほどで提供です。
プラントベース赤丸 １１００円
餃子ご飯セット ２０９円
さて運ばれてきましたのは見た目普通のとんこつラーメンです。
匂いも普通です。ただ臭いに関してはとんこつラーメン屋の店内ですから。
まずスープを飲んでみると、間違いなくとんこつスープです。
言われなければ気づかない程度にはとんこつ味で、動物由来原料を使ってない分だけ少しあっさりしている気がします。
麺は卵を使用していない全粒粉に食物繊維を足しているとの事。
太さは中細ととんこつラーメンとしては太めで、湯で加減もやわらかめ。
たぶんこうしないとスープの絡みがよくないんだと思いますが、これはこれでおいしいので問題ないです。
チャーシューっぽいのはインゲン豆ペーストを原料に作られた疑似チャーシューです。
噛むとくにゃっとした食感であんまりおいしくありませんでした。
通常の赤丸新味はキクラゲがのっていますが、このプラントベース赤丸はシメジ、キクラゲ、舞茸をガーリックオイルとオリーブオイルで炒めたものがのっています。
これがおいしいのなんの。似非チャーシューいらないから、替りに山盛りのせてほしいくらい。
辛味の赤みそも通常のとは違うそうですが、スープに溶かして味わってみましたがどこが違うか全然わかんないですね。
７分ほどで完食です。
ごちそうさまでした。
全部食べてみましたが、普通のとんこつラーメンとの違いが判らないほど完成度は高く、とてもおいしくいただけました。
チャーシューだけが残念でしたけど。
一風堂 金沢香林坊店
石川県金沢市片町1-2-3
営業時間 １１：００～２１：００（時短営業中）
定休日 なし
※営業時間、定休日等変更になっている場合があります