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【秋葵】 おくら
性味：涼/辛 帰経：肺肝胃
【効能】
健脾消食 ・ 潤腸通便
【禁忌】
胃腸が弱っている時、軟便、下痢、冷え症の方は控えましょう。
いろいろな種類のおくらをたくさん頂きました
紫色のおくらは初めてかも＾＾
塩昆布和えとおかか和え
新鮮なおくらは生で食べられるそうです。
無農薬の竹繊維肥料なので安心して食すことができます
シャキシャキ感が新鮮です
梅豆腐ディップで
茹でると紫色素がぬけました。
おくらは中国では『秋葵』と呼ばれます。
字のごとくアオイ科の植物なのですね
おくらという呼び名も、
実は英名「Okra」からきているそうです。
外来語なのですね～
薬膳では「消食類」に分類され、
消化を助ける食材とされています。
また胃腸を潤して便通を改善する働きがあります。
ねばねば食材は腸に働くものが多いですね
肺が乾燥する秋は、
便秘に悩む人が増える季節でもあります。
薬膳で秋は肺を潤す食材を取り入れますが、
逆に便秘を改善すると肺の働きもよくなります。
肺と大腸と呼吸の機能の関係がわかれば納得です
10月は呼吸器の働きを考えながら、
肺のトラブル、特に咳に良い薬膳をレッスンしますよ（*＾＾*）
１０月の薬膳レッスンのお知らせ「五臓の薬膳・肺を潤す和薬膳」
献立：百合根ごはん・秋刀魚と蓮根・精進炒め他
１０月
１２(水) 残２
１３(木) 残２
１４(金) 残２
１５(土)
１７(月) 残２
２０(木) 貸切
＊１３(木)は初級向けレッスンとなります。
お問い合わせ＆お申込みはこちらからお願いします
１０月７日（金） １３時半～１５時半
薬膳アドバイザー資格取得講座②を開講します。
１２月１０日 中華レストラン「恵泉」 薬膳講座
季節ごとに開催している中華レストランでの薬膳講座。
全８品も本格中華ランチをお召し上がりください。
１２月はXmasスペシャルです♪くらしの薬膳salon ゆず葉 のホームページ/ お問い合わせ