キンカンレシピ

今が旬の#キンカン

キンカンの蜜煮レシピ🍊

【材料】
キンカン　　500g
砂糖　　　　300〜350g(酸っぱい金柑なら350)
日本酒　　　100ml

＊写真は倍量です

【作り方】
①キンカンを水洗いし、水につけておく(15〜20分)
②ヘタを取り半割りにし種を外す
③鍋にキンカン、砂糖、酒を入れ一度しっかり沸かす
④蓋をして弱火にし50分炊く
⑤火を止めたらそのまま冷めるまで半日以上ほったらかす
ポイントは絶対に蓋は開けてはダメ🙅🏻‍♀️
シワがよる原因になるから開けたくなるけど絶対に開けちゃダメですよ♪

白砂糖を使うと色は綺麗に仕上がります！
今回は愛用している洗双糖で作りました。
保存容器に移して入れて冷蔵庫に入れた3ヶ月以上持ちます。
常温でも2〜3週間は大丈夫です。
開封後は冷蔵庫がおすすめです！

そのまま食べてもよし
お湯で割って金柑茶が私は好き
ヨーグルトにのせても優しい甘さがピッタリ😌

是非お試しください🫶

キンカンの薬効
身体を温め、喉の炎症を抑えてくれる免疫力アップの食材
生は特にビタミンCが豊富🍊
風邪の民間薬としても使われるすごい果物👍

バレンタイン

ハッピーバレンタイン💝

海の生きものシリーズはダイビング好きのナンピョン(主人)に
中身はオレンジピールをたっぷり入れて👨🏻

カブトムシとクワガタシリーズはマシュマロとクッキーを入れて息子用に👦🏻

思いのほか綺麗に仕上がって
一番テンションが上がっていたのは
作った私だった…笑

チョコひとつとっても素材にこだわって作れるから
手作りが1番贅沢で1番安上がりで
なにより美味しい🫶

#ハッピーバレンタイン
#ビートルアイストレー
#アニマルアイストレー

レシピ本

誰よりも早く、手元に届きました笑

初の料理本

感無量です。

帯は絢さん書いていただきました。
@aya_omasa_official
ほっこりと温かなメッセージ
絢さんノムノムコマウォヨ🫶

胃袋つかめる韓国料理本❣️

2月21日より販売開始です。

#いつもの食卓に韓国ごはんを

#大政絢 さん
#感謝

水キムチレシピ

#水キムチレシピ

ミニトマトの水キムチ🍅

A
水　　1リットル
塩　　大さじ1強
砂糖　大さじ1
梅エキス 大さじ1.5

ミニトマト　300g
玉ねぎ　　　100g
にんにく　　　10g
生姜　　　　　15g
青唐辛子　　　1／3本(入れなくても良い)

【作り方】
①ボールにAを全て入れ砂糖と塩が溶けるまで混ぜる。
②ミニトマトはヘタを取り切れ込みを入れ①に入れる。
③玉ねぎ、にんにくは薄切り生姜は千切りにして①に入れる。
④食材が空気に触れないように落とし蓋ラップをし、さらにラップでフタをする。
⑤今の時期なら3日間は常温におきます。4日目に冷蔵庫にいれ1ヶ月以内に食べ切ります🍅

※半量でも作れます🙆🏻‍♀️

#いつもの食卓に韓国ごはんを

#水キムチレシピ
#水キムチ
#トマトの水キムチ
#飲む美容液
#内側からのケア
#菌活
#腸内細菌
#乳酸菌

塩辛キムチレシピ

🌶️

キムチベースでつくる

簡単#塩辛レシピ

これめちゃくちゃ美味しいです！！
是非お試しくださ〜い🫶

【材料】

イカの塩辛　　150g(市販のもの)
長ネギみじん切り　大さじ1杯半
キムチベース　大さじ1
ごま油　　　　小さじ2
すりごま　　　小さじ1〜

【作り方】
材料全てボールに入れてよく和えたら完成です！

炊き立てのご飯に🍚

お茶漬けにしても🫖

お酒のアテにも🍶

最高です！

#いつもの食卓に韓国ごはんを

#キムチベースレシピ

自家製調味料

いつもありがとうございます🌸

本日より
#コチュジャン
#サムジャン
#キムチベース
の予約販売スタートいたします🌿

コチュジャン販売サイトはプロフィールリンクより🔗
ご覧頂けます。

料理にかかせない
#コチュジャン は韓国料理を作る人には欠かせない発酵調味料！
ピビンパの味噌としてまたタレ作り、スープや炒めもの煮込み、チゲの味のベースです。
色々な韓国料理を作る方におすすめです！

#サムジャン
は出来上がっている味付け味噌です。
ご飯にそのままのせて、野菜ディップとして、茹で豚ポッサムの味噌、餃子や春巻きにつけても、そのままで十分に美味しい味噌です。

和えるだけでキムチになる#キムチベース　はキムチヤンニョムです！キムチチゲももちろん、白菜キムチに大根キムチと手軽に無添加キムチが作れます。

レッスンでもいつも沢山活躍している調味料です♪

作り方から始まり無添加で、調味料にもとことんこだわって
手作りしております。
毎日使う方も、たまに使う方も安心してお召し上がり下さいね✨

教室に来てくださる生徒さんにも良い調味料を使って頂きたく始めたコチュジャン作り。
一度に作れる数に限りがありますので
予定数に達しましたら一旦締め切りとさせて頂きます🙇🏻‍♀️
いつもカムサハムニダ💕

#いつもの食卓に韓国ごはんを♪

コチュジャンを使ったメニュー
・チゲ(味噌汁にちょい足しでチゲになります)
・ピビンパ
・トッポギ
・ヤンニョムチキン
・タッカルビ等

サムジャンメニュー
・茹で豚ポッサム
・野菜スティック
・ひき肉炒め
・餃子の味噌ダレ

キムチベースメニュー
・牡蠣キムチ
・白菜の浅漬けキムチ
・きゅうりのキムチ
・梅干しキムチ…

コチュジャン、サムジャン、キムチベースで様々な韓国料理を是非お試し下さい🥰✨

#コチュジャン
#サムジャン
#キムチベース
#gochujang
#ssamjang
#HyangmiRecipes!

#西荻窪
#西荻
#西荻窪韓国料理教室

#韓国料理
#韓国料理教室
#韓国料理講師
#韓国料理🇰🇷
#料理研究家
#料理家
#韓国料理研究家
#ヒャンミ
#ゼンヒャンミ
#koreanfood
#koreancookingclasses

グリーンピースごはん

#グリーンピース

春のはしり

素通りはできません😊

初物の#グリーンピースご飯

家族の大好物です🙋🏻‍♂️

#ピースご飯
#グリンピース
#グリンピーご飯

撮影でした。

撮影でした🎥

駐日韓国大使館文化院
@kcultureinjapan

今回もどんなお料理をお伝えできるか
大使館スタッフの方と一緒に
メニューは悩みに悩みました☺️

喜んで頂けたら嬉しいなと思いながら
鮑のお粥に水キムチに麺料理と…
何品かお作りさせて頂きました。

沢山の方に知って頂きたい#水キムチ
もメニューに入れて頂き嬉しい限りです☺️🫶

また韓国文化院YouTubeでの公開が決まりましたら
お伝えさせて頂きますね❣️

#いつもの食卓に韓国ごはんを

#韓国文化院

蛸とヤーコンの香味炒め

#炒めものレシピ

"たことヤーコンの香味炒め “

【材料】　4人分

茹でだこ　　　200g
ヤーコン　　　300g
クレソン　　　2束
にんにく　　　3カケ
青唐辛子　　　1／2本

【調味料】

ごま油　　　大さじ3
塩　　　　　3〜4g
魚醤　　　　小さじ2
ホワイトペッパー　少々

①フライパンにごま油をひき細かく切ったクレソンの茎とみじん切りにしたにんにくを加え弱目の中火で香りがたつまでじっくり炒める。
②1を炒めている間にヤーコンは皮をむき角切りに、青唐辛子は輪切りにしフライパンに加える。
③塩、魚醤を加え炒めたら、そぎ切りにしたタコとクレソンの葉を加えサッと炒める。
④味を見て薄ければ塩を足し仕上げにホワイトペッパーをふる。

ヤーコンの食感や甘さがクセになりますよ〜

*ヤーコンを菊芋や茹でた蓮根に変えても◎

#いつもの食卓に韓国ご飯を

生徒さん♪是非お試しください🫶

#西荻窪韓国料理教室
#西荻窪
#西荻

#ゼンヒャンミ
#ヒャンミレシピーズ
#전향미
#韓国料理
#韓国料理教室
#韓国料理講師
#韓国料理🇰🇷

料理教室のお問い合わせは、こちらから

ヒャンミレシピーズ！

お問い合わせを沢山頂きましたので
料理教室専用のLINEをご案内させて頂きます☺️❤️

レッスンご参加ご希望の方は
QRコードをスクショし読み取ってください。

こちらの専用LINEにフルネームを送って頂き
ご登録をお願い致します。

新しいレッスンや空席のご案内等、全てこちらの専用LINEお知らせをさせて頂いております✨

次回は3.4月レッスンになります🌸

いつもの食卓に韓国ごはんを♪

#西荻窪韓国料理教室
#西荻窪
#西荻

#ヒャンミ
#ヒャンミレシピーズ！
#韓国料理
#韓国料理教室
#韓国料理講師
#韓国料理🇰🇷
#韓国料理研究家
#料理家
#料理研究家

#koreanfood
#koreancookingclassseoul