自家製甘酒、自家製玉ねぎ麹、自家製マスタード
全て揃ったので甘酒マスタードチキンを作りました！
自家製&発酵食品〜
甘酒は濃縮甘酒。
ごはん、水、米麹を1:1:1
ヨーグルトメーカーで60度を8時間。
私はステンレスのボトルで作るので、58度で6〜8時間でやっています。。
材料
鶏肉300g(1口大)
塩胡椒
☆玉ねぎ麹 大さじ1
☆甘酒 大さじ1
☆粒マスタード 大さじ3
☆酒 大さじ3
☆の調味料は合わせておく。
一口大の鶏肉を塩胡椒して両面焼き
☆の合わせ調味料を回しかけ
蓋をして煮ます。
火が通ったら蓋をとってとろみをつけます！
完成！！
甘辛くてとても美味しいです🥺