こんばんは。
今日の沖縄は、長袖だと暑いぐらいで
春を通りこして夏みたいな陽気でした！
写真は沖縄県産無農薬の「あやめ雪かぶ」。
沖縄にしかない野菜というわけではないのですが、
ちょっと紫がかっているのと、名前が風流でいいですね！
色がキレイなので、買ってみました。
甘くておいしかったです。
オハナ食堂のカラバラごはんでは
ハイビスカスハーブティーを加えて
ほんのりピンク色に漬けたピクルスにしてます。↓
少し多めに買ったので、ガーリックソテーにして、
まかないのおかずにしてみました。
ポイントはにんにくが色づくまでいためて
風味をオリーブ油にうつすことです。↓
☆材料（作りやすい分量）
あやめ雪かぶ…大きめ2個
にんにく…1/2片
オリーブ油…小さじ2
塩・こしょう…各適量
☆作り方☆
1.あやめ雪かぶは7mmぐらいの厚さに切る。
2.フライパンにオリーブ油、薄切りにしたにんにくを入れて火にかける。
3.2に1を加えて、好みの固さになるまで炒め、塩、こしょうで味付けする。
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