今月はブログをあまり書いていませんでした。
書ける時、書きたい時に、一気に書きあげよう。
毎月最低５つは記事をＵＰしとこ。
努力目標：毎月記事１０書くこと。
さて、最近「ためしてガッテン！」を見ましたら、驚きの情報が。
何と、スパゲッティーは、１分で茹であがる、しかも、アルデンテでちょい固めのエクセレントな出来栄えだとか。
ほんとか？
嘘ちゃうの？
あまりにも巷で言われている事と、違いますやん。
驚きと感動を与えるのが、ＴＶの使命なんでしょうから、本当なんでしょうね。
で、よく最後まで見ていると、これは登山をする人が発見したらしいのですが、本当にスパゲッティーが１分で出来ました。
しかも、塩も無しでＯＫだそうです。
その方法とは？
●何と、１００gのスパゲッテイーに３００ｇの水、これをビニール袋などに入れて１時間半程度おいておき、その後、沸騰したお湯のはいっているマグカップの中で１分間茹でるだけ。
麺の太さに応じて、１時間半から２時間程度、水につけておくのがポイント。
水の中で、麺は水を吸ってか白く太く変化していきます。
時間に関しては、２時間以上浸けおいても問題はなく、冷蔵庫で２日程経過していても大丈夫という。
本当に、そんな事ができるのか？
ワクワクします。
で、早速実験開始。
家では、１００均で買ってきていたスパゲッティーをゆでる専用のプラスチックケースがあったので、それに入れて冷蔵庫の中へ。
そして冷蔵庫にいれたまま、２日間放置したスパゲッティーを取り出し、塩も入れない少ない熱湯の中に麺投入。
その瞬間から色が白から黄色にドンドン変化していくのがわかりました。
時間は、１分だもんね、１分！
そして、取り出しナポリタンの具材と絡めると・・・・・。
な、な、な、なんと素敵なナポリタン！
本当にアルデンテの状態で、固めの麺ですが、食べれます！
（凄く美味しいかというと、普通です）
この番組で、この麺をゆでる時に塩が必要なのかどうかという事も言っておりました。
基本 ２．５％の塩水の中で茹で上げるのが一番美味しいのだそうですが、一般家庭ではそれほどの濃い塩分を作る必要はないので、お湯で茹でただけでＯＫだそう。
ちょっと多めの塩を入れたところで、（家庭で濃い目の塩を入れた時の濃度は０．８％位）、麺の中まで塩分は入っていかないのだそうです。
ペペロンチーノを作る時だけは、塩の味が麺に滲みていないと美味しくないので、この１分調理方法は適応外とか。
調理の時短は、主婦の一大関心事です。
今後は、こんな耳より情報も提供していこうかな。
(追記 麺を水につけておくのは、２日はちょっと長すぎると思いました。１分で湯がいた後食べるとアルデンテではありますが、美味しくないです。水を吸いすぎた感がありました。
今日、５時間程度水に付け込んだ後に、１分湯がいた麺を具材の中で更に暫く炒めてみましたが、程良い固さで２日間付け込んだ麺よりも数段歯ごたえもあり、美味しかったです。これは、やってみる価値ありです。）
書ける時、書きたい時に、一気に書きあげよう。
毎月最低５つは記事をＵＰしとこ。
努力目標：毎月記事１０書くこと。
さて、最近「ためしてガッテン！」を見ましたら、驚きの情報が。
何と、スパゲッティーは、１分で茹であがる、しかも、アルデンテでちょい固めのエクセレントな出来栄えだとか。
ほんとか？
嘘ちゃうの？
あまりにも巷で言われている事と、違いますやん。
驚きと感動を与えるのが、ＴＶの使命なんでしょうから、本当なんでしょうね。
で、よく最後まで見ていると、これは登山をする人が発見したらしいのですが、本当にスパゲッティーが１分で出来ました。
しかも、塩も無しでＯＫだそうです。
その方法とは？
●何と、１００gのスパゲッテイーに３００ｇの水、これをビニール袋などに入れて１時間半程度おいておき、その後、沸騰したお湯のはいっているマグカップの中で１分間茹でるだけ。
麺の太さに応じて、１時間半から２時間程度、水につけておくのがポイント。
水の中で、麺は水を吸ってか白く太く変化していきます。
時間に関しては、２時間以上浸けおいても問題はなく、冷蔵庫で２日程経過していても大丈夫という。
本当に、そんな事ができるのか？
ワクワクします。
で、早速実験開始。
家では、１００均で買ってきていたスパゲッティーをゆでる専用のプラスチックケースがあったので、それに入れて冷蔵庫の中へ。
そして冷蔵庫にいれたまま、２日間放置したスパゲッティーを取り出し、塩も入れない少ない熱湯の中に麺投入。
その瞬間から色が白から黄色にドンドン変化していくのがわかりました。
時間は、１分だもんね、１分！
そして、取り出しナポリタンの具材と絡めると・・・・・。
な、な、な、なんと素敵なナポリタン！
本当にアルデンテの状態で、固めの麺ですが、食べれます！
（凄く美味しいかというと、普通です）
この番組で、この麺をゆでる時に塩が必要なのかどうかという事も言っておりました。
基本 ２．５％の塩水の中で茹で上げるのが一番美味しいのだそうですが、一般家庭ではそれほどの濃い塩分を作る必要はないので、お湯で茹でただけでＯＫだそう。
ちょっと多めの塩を入れたところで、（家庭で濃い目の塩を入れた時の濃度は０．８％位）、麺の中まで塩分は入っていかないのだそうです。
ペペロンチーノを作る時だけは、塩の味が麺に滲みていないと美味しくないので、この１分調理方法は適応外とか。
調理の時短は、主婦の一大関心事です。
今後は、こんな耳より情報も提供していこうかな。
(追記 麺を水につけておくのは、２日はちょっと長すぎると思いました。１分で湯がいた後食べるとアルデンテではありますが、美味しくないです。水を吸いすぎた感がありました。
今日、５時間程度水に付け込んだ後に、１分湯がいた麺を具材の中で更に暫く炒めてみましたが、程良い固さで２日間付け込んだ麺よりも数段歯ごたえもあり、美味しかったです。これは、やってみる価値ありです。）