こんにちは、おはなです
今日は少し肌寒いですが、天気の良い日になりましたね
今の時期が旬の山菜が芽を出してきていました
【ふきのとう】です
辺りを見回すと、あちらこちらに芽をだしていました
菜の花も収穫しました!!
ふきのとうは、一番早く芽を出す山菜と言われていて春を感じますね
こんなにたくさん採れました
さっそく調理しましょう
ふきのとうの天ぷら
よく洗い、水気をしっかり拭き取ります。
葉をしっかり開いてから薄力粉をまぶし、てんぷら粉をつけて油で揚げていきます！
サクサク揚げたて“ふきのとうの天ぷら”の完成です
デイサービスおはな併設のcafe KOTIでは、地域のイベント向けにお弁当の注文を承っており、今回は春の食材をふんだんに使ったお弁当をご用意しました
ふきのとうの天ぷらや菜の花とベーコンのパスタなど、とても喜んでいただけました
これから暖かくなるにつれ、いろいろな山菜が芽を出してきますので次はどんな山菜が収穫できるか楽しみですね