酒蔵と聞いて
何となく杜氏さんが
樽をかき混ぜてる
薄暗い蔵
を想像していた
全く違った
最新設備
こんな大きな工場で
働いている人が
150人位とか
ガイドの人は
一人ひとりが懸命に働いています！
と仰っていた
そうでしょうとも！
ガイドさんから
日本酒の説明
米と米麹と水のみ使用の
純米酒
そして精米歩合が50%以下を
大吟醸と言うそう
純米大吟醸久保田萬寿は35%
玄米の35%しか残さない
純米大吟醸洗心と言う酒は何と28%
米を殆ど捨てているのかと思ったら
糠は豚の餌に
削った米は煎餅とかに使い
無駄なく使っているそうで安心♪
ホールのモニュメントは
朝日と
杉と
杯と
酒樽
ステンドグラスは四季の朝日
オートメ化された工場
清潔感あふれ明るい
原料のお米は
地元新潟産を使用
お米を守る為に
自然を守る運動もしており
ここのお酒を飲むと
新潟県内の自然保護に
寄附している事になるそう！
水が綺麗だと蛍も住む
蛍の保護活動もしていて
従業員は蛍の季節には
交代で蛍当番があり
観測に出てチェックしているのだとか
マンホールも蛍の里
お酒を造る誇りが感じられた☺
最後にお酒の試飲
久保田萬寿と
洗心
二口位を無料で飲み比べ♪
洗心がよりスッキリ！
美味しかった♪