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カリカリ小梅の色が前より赤く色付いています↓
味はGOODです
小梅がダメにならなくて良かった
6月初め頃、青梅が出回って2袋(1袋1ｋｇ)購入しました
いい感じ
今年も、カリカリ梅&梅サワー愉しみながら作りました
カリカリ梅作りの様子
洗って水に浸して
竹串でヘタを取り除きました
包丁で一粒一粒
果肉を6〜8つに切り取り、種を除きました
コレがね、楽しいんだよね
私って変態かしら(笑)
ホーローに入れて塩も入れて
ラップして重石を乗せて
蓋をしました
いい感じに梅酢が上がりました♪
最初から作ってあったもみしそを使いました♪
絞ったもみしそ、氷砂糖入れて蓋をしました
1週間後には氷砂糖が溶けて赤く色付いていました♪
今年も上手くいって良かったです〜
食べてみたら、カリカリしていて甘酸っぱくて
美味しかったです
冷蔵庫で1年もつので作りがいがあります♪
今年も季節を味わいながら
愉しみながら作れたので良かったです
続く…(次回は梅サワー作りです)
最後までお読みいただきましてありがとうございました