ご訪問ありがとうございます
今日、初めてキムチ作ってみました♪
本を参考にして作ってみたのですが
今になって気付いて
唐辛子って
中国産と韓国産があるんでしたよね
味も中国産と韓国産と全く別物なのかしら（違うのかしら…）
中国産の唐辛子
いわゆるお馴染みの一味唐辛子を使って
キムチ作ってみましたけれど
本では韓国産の唐辛子でやるみたいだったので
ちょっとまずいかしら…
初キムチ作りの様子
白菜を塩漬けしてるところ
本では↑の白菜（1/４）2個で1000ｍｌの容器に入れられるようですけれど
入れられなかったので白菜(1/４）１個でキムチ作りました
あともう1個は一夜漬けに作りました
キムチのタレ
白菜のお供にする野菜を
キムチタレでまぜ合わせてるところ
白菜とキムチタレで混ぜた野菜を
交互に重ねて入れているところ
キムチタレで混ぜた野菜が余ったので
一夜漬けに作った白菜をおすそ分けして別の容器に入れました
一夜漬けに使ったゆず、昆布も交じっているので
和風キムチに？
ついでに作り置きおかずも作っちゃいました♪
一夜漬け（白菜、ゆず、昆布）
サラダ（サニーレタス、レタス、キャベツ、キュウリ、大根、ニンジン）
和風キムチ
キムチ
トマトソース
きんぴらごぼう
食べ頃が1週間後で、冷蔵庫で1ヶ月持つそうなので
楽しみですけど
あれがちょっとね…
唐辛子が中国産のを使っているのでちょっと心配ですね
キムチ作り楽しかったですし
唐辛子にどういう唐辛子があるのか興味持つようになって
今までは気に留めていなかったのですが…
今度作るときは韓国産の唐辛子でキムチ作りチャレンジしてみます
最後までお読みいただいてありがとうございました
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