栄養たっぷりのカブの葉

春には「青い野菜を食べるといい」と

最近、私はブログに書いていますが、

今日も青い野菜を料理してみました

カブの葉を入れた炒めものです


カブの根はビタミンＣを含み、

甘みがあって、美味しいですが、

葉の方が栄養分が多く、緑黄色野菜です。


β-カロテン、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃ、

カルシウム、鉄分などを含んでいます。


免疫力アップ、お肌の乾燥から守ったり、

疲労回復、貧血予防をしてくれたりと

栄養がたっぷり


春のカブは３～５月と今が旬なので、

美味しくいただきましょう