メルマガ登録物価高騰により、
様々な食材の値上げが激しいこの頃
特に高くなったなぁと感じる
食用油
その中でも
オリーブオイルは横綱級の値上がり率
６年前にオリーブオイルを求めて、
小豆島を旅したことを思い出し
今回は、振り返りブログです
摘んだばかりの
新茶葉の香りを放つ
国産のオリーブオイル
「もぎたてフルーツみたい」
が一口飲んだ時の感想でした
外国産との違いに驚きすぎて、
小豆島に行ったっけｗ
油が劣化する要因は３つ
●光
●振動
●温度
遠い地中海から船で揺られ続け
赤道直下を通過し、
１～２か月かけて運ばれてくる
外国産オリーブオイル
ここの違いなんでしょうね
もちろん、
温度を保ち運んだり空輸したりと
品質にこだわっている業者さんもありますが、
そうなると高値になります
高いには理由があるんですね
※最近は、オリーブの不作も原因ではあります
オリーブオイルだけではありませんが、
日本人特有の丁寧な生産と
世界最高と言われる物流がタッグを組み
しぼりたての品質をキープできるところが
国産オリーブオイルの最大の利点だなと
あの時の旅で、実感しました
小豆島産オリーブオイル
ただ、
国産オリーブオイルは、
収穫～加工期間も短く
ほぼ、予約で完売（泣）
スーパーで見かけないはずですよね
欲しい方はアンテナショップが狙い目です！
そして、
オリーブ農園で説明を沢山聞きました
オリーブオイルは、
母乳の脂肪分とよく似た組織なのだそうです
ということは！！
離乳食に最適なのです
昆布だしにも、
母乳の旨味成分と同じものが
含まれているし
オリーブオイル、食の原点なり
好きな食べ方①
黒オリーブと塩豆腐にオリーブオイルを和えるだけ
好きな食べ方②
自家製米粉パンに、オリーブオイルをつけるだけ
（白胡椒を少々）
久しぶりにチーズパンを焼いたら、
チーズが溢れてミミができました
美味しいは、元気のタネ
おまけ
ちょっと前の元気のタネ
野菜だらけのスープカレー
ごちそうさまでした＾＾
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