みなさん、こんにちは。
入道雲からうろこ雲に変わる頃
さんまが食べたくなる、
フードプランナーなおさんです。
今年は高級魚・・・
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という訳で、
今日は「美味しいさんまの選び方」
レッスンでも、お伝えしています。
よーく見てね！（この子、おとぼけ顔）
①くちばしが黄色いこと
鮮度が落ちると、色素が抜けて黄色くなくなります。
②目が澄んでいるもの
鮮度が落ちると、濁ったり充血します。
③頭の後ろが盛り上がっていること
脂がのっている証拠。
そんなものを選んでください！
９月のＢコースは、
「さんまの土鍋まぶし」 を作ります。
さんまの下処理や、生臭くなる理由など・・・
魚料理の基本を学べます。
●９月２２日（火）秋分の日
空きございます。
満席となりました。
美味しいさんまが確保できるか！？
それだけが心配です。
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●オンライン料理教室も行っています。
詳しくは、こちら
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