前菜プレート（サラダ、人参スープ、キッシュ、フォカッチャ、サーモンマリネと新玉葱）
ホタルイカとキャベツのオイルソース スパゲッティ
浜松セルリーのジェノベーゼ 海老入り スパゲッティ
チョコレートサラメ
トルタパラディーゾ
リースブラウニー
チョコレートとバターを鍋で溶かす。卵・砂糖と粉、半量ナッツを加えて混ぜる。生地をシフォン型に流し入れ、あと半量のナッツを上面に散らす。オープン170°cで20分焼く。取り出して型のまま冷やす。粉糖を振る。
牡蠣ガーリックバター（フランス プロヴァンス風）
バター、塩胡椒、大蒜微塵切り、パセリ多量、トマトソース、アーモンドプードル、ペルノーを鍋に入れ、火にかける。バターが溶けたら牡蠣を入れ火を止める。グラタン皿に移してパン粉を少量振る。250°cオーブンで8分焼いてから。バーナーで焼く。
パンと共に
スパゲッティ カレッティエラ（フィレンツェ風馬車夫アラビアータ）
フライパンにオリーブオイルと大蒜、鷹の爪を入れ火をつける。パセリ、トマトソースを加えて火を止める。スパゲッティ（バリダno5)が茹で上がったら、ソースに合わせて弱火で煮込み、じっくり1分ほど和える。パセリを振る。
