近太寿司 33 ★★★

赤身、中トロ、千葉こはだ、伊良湖鯛

御前崎ひらめ、三重ウスバハギ、長崎鯵、石川ゲソ

高知シマアジ、島根トリガイ、対馬穴子、鉄火巻

水野カレー （新メソッドで）

「煮る」と「炒める」工程を逆にした新メソッドでのカレー。私的には、スパイスがイマイチ。エリックカムのロゼと共に。

リモーネ料理教室 58

苺のデコレーションケーキ

スポンジケーキを作る。普通は湯煎の用意をするが季節がら、しない。ボウルに全卵を解きほぐし、5分間しっかり泡立てる。振るった薄力粉と、牛乳バターを溶かして混ぜる。型に流して170°cオーブンで25分焼く。ひっくり返し冷ましておく。半分に切り、シロップ（水・砂糖・リキュール）を塗る。ホイップクリーム、苺で組み立てる。

ファルファッレ プロッコリ

アンチョビ入りのアリーオーリオペペロンチーノを作る。くたくたに茹でたプロッコリをソースのようにして、茹でたファルファッレと和える。パルメザンを振る。