例年の写真特集。こればかりはディジタルより紙媒体のほうがインパクトがある。


気候変動、ウクライナ、エリザベス女王崩御、米国中絶論議、イランなど。


依然として暴力が世界を覆った。が、遠く銀河系では、美しい風景が捉えられていた。

アイルランド鮪、中トロ、浜名湖コハダ、浜名湖平目、長崎カマス、焼津鯵、舞阪トラフグ、松輪金目鯛炙り、島根〆鯖、萩アオリイカ、イクラ、北海道帆立、鉄火巻、対馬穴子







2022 X'mas 

三日月ミートパイ他盛り合わせ(マッシュカボチャ、ビーンズサラダ、ポテトフライ、ブロッコリー、スティックセロリ、蓮根チップ、カマンベールチーズ)


キャロットピラフ、ペイザンヌスープ、ツリーベジタブル、フルーツキャンドル


ミートパイ:  玉葱微塵切りと合挽肉を炒め、ケチャップ、コンソメ、薄力粉で味をつけ冷ましてからパイ生地で包み、縁をフォークで押し、照り卵を塗り、オーブンで焼く。


ソース: 赤ワイン、味醂、水、コンソメ、ブールマニエ(小麦粉、バター)


マッシュカボチャ: カボチャは皮をむき、きび砂糖、塩少々、バターを混ぜレンジ2分。


ビーンズサラダ: キドニービーンズ、白いんげん豆、ひよこ豆と玉葱微塵切り、オリーブオイル、ガーリックソルト、オレガノを混ぜる。


キャロットピラフ: 人参は摺り下ろす。炊飯器に米、人参、バター、コンソメ、塩を入れ炊く。エンゼル型に詰めて皿に乗せる。


ペイザンヌスープ: 玉葱、ベーコン、ピーマンは角切りにする。これを鍋に入れ、コンソメを加えて煮る。仕上げにセロリの葉を入れ味を調える。


ツリーベジタブル: シャキタス、ベビーリーフをツリー状に盛る。マヨネーズ、パルメザンチーズをかける。


フルーツキャンドル: 切ったバナナの上にプチトマトを乗せる。キーウイを添える。