前菜プレート（サラダ、人参冷製スープ、フォカッチャ、キッシュ、ポルケッタ、男爵ポテトサラダ）
トマトクリームソースのニョッキ
とうもろこしとハーブミンチのクリームソース スパゲッティ
カッサータ（甘酒、クリームチーズ、オレンジピール、ナッツ入り）
抹茶バスク風チーズケーキ
トライフル
ボウルにクリームチーズを入れ柔らかくする。生クリームと砂糖で7部立てホイップクリームをつくる。その1/3をチーズに入れる。ドライフルーツ（オレンジ、レーズン、プラム）を加えて残りのチーズを入れる。型にスポンジケーキを敷き、シロップを打つ。半分のクリームを載せる。もう一枚のスポンジケーキを載せシロップを打つ。残りのクリームを載せ、フレッシュフルーツ（台湾パイナップル、スモモ、アメリカンチェリー、浜松ブルーベリー、ぶどう、ゴールデンキウイ）をトッピングに飾る。冷蔵庫で冷やす。
チキンビリヤニ
浸水したバスマティライスをパスタのように茹でる。湯切りして水気を飛ばす。鍋の中にマサラ（鶏もも肉、玉ねぎ、トマト、プレーンヨーグルト、ニンニク生姜の微塵切り、カレー粉）と米を交互に入れ重ねる（混ぜてはダメ！）。ミントを散らし、蓋をして蒸す。5分強火、30分弱火、10分蒸らし。
ライタ: きゅうり、トマト、赤玉葱、ヨーグルト、塩、黒胡椒、クミン
サルティンボッカ
豚薄切りと生ハムを重ね合わせ強力粉をはたく。熱したフライパンにオリーブ油でソテーする。裏返ししたら、バター白ワイン、セージ粉を、ふりかけ、さっと火を通す。皿に並べて残ったソースに塩胡椒してから肉に回しかける。
