A スパゲッティ・カルボナーラ
B ローストポーク
C ズコット Zuccotto
B 豚肩ロースプロック肉に塩胡椒多めに、ガーリック粉を控えめに擦り込みオーブン170°c で45分焼く。（基本的に焼いた時間だけ休ませる。）2種のソースでいただく。
salmoriglioソース（レモン汁、EXオリーブオイル、塩胡椒、湯、香草（オレガノ、パセリなど）
balsamico （蜂蜜、バルサミコ、EXオリーブオイル、塩胡椒）肉汁は、ここに混ぜる。
付け合わせ: じゃがいも、ズッキーニ 、ししとう
C
ボウルにスポンジを敷き詰め、ラム酒を入れたシロップ（水+砂糖）を染み込ませる。クリーム（クリームチーズを柔かくする。砂糖入りホィップクリームを9分立てする。アーモンド、胡桃ローストナッツ、チョコチップ、プランデーを合わせる）の半量を入れ、生地を適量敷き詰め、シロップを染み込ませる。残りのクリームを入れ平らにする。残った生地で蓋をして、ラップをして冷凍庫で冷やす。
ズコットを型から取り出して2色に仕上げる。三角に切ったオーブンペーパーを生地にあてて、粉砂糖を振り掛ける。三角のオーブンペーパーを粉砂糖を振り掛けた部分にあてて、ココアを振る。
A ソースの素を作る（卵黄、牛乳、生クリーム、粉チーズを溶いておく）
フライパンに油を敷き、ベーコンを炒め、白ワインを注ぐ。茹でたスパゲッティをフライパンに入れ熱々にする。ソースの素を加えたら、すぐに火を止める。しっかりかき混ぜ、トロミをつける。皿に盛り、粉チーズと粗挽き黒胡椒を振り掛ける。
