バングラデシュ式/ 海老のカレー
パウダースパイス(ターメリック、レッドチリ、クミン、コリアンダー、アムチュール)と水を混ぜておく。大蒜と生姜と水も混ぜておく。海老を揚げておく。
鍋でホールスパイス(グリーンカルダモン、クローブ 、シナモン、ベイリーフ、ポピーシード)を炒める。玉葱スライス、すりおろし玉葱を加えてさらに炒める。大蒜生姜ジュースを加える。塩と砂糖を混ぜて、スパイスジュースを加え炒め煮る。
ココナッツミルクと水を注ぎ、海老、生クリームとパクチーを加えて煮る。塩で味を調える。
バングラデシュ式/ 海老のカレー
パウダースパイス(ターメリック、レッドチリ、クミン、コリアンダー、アムチュール)と水を混ぜておく。大蒜と生姜と水も混ぜておく。海老を揚げておく。
鍋でホールスパイス(グリーンカルダモン、クローブ 、シナモン、ベイリーフ、ポピーシード)を炒める。玉葱スライス、すりおろし玉葱を加えてさらに炒める。大蒜生姜ジュースを加える。塩と砂糖を混ぜて、スパイスジュースを加え炒め煮る。
ココナッツミルクと水を注ぎ、海老、生クリームとパクチーを加えて煮る。塩で味を調える。