A プルドポーク
B ラムレーズンのサンドクッキー
C ツナのプッタネスカ スパゲッティ
A 豚肩ロースに塩胡椒、砂糖、クミン、パプリカ、ナツメグ、ガーリック粉をまぶし、人参、玉葱とともに鍋（ウスターソース、ケチャップ、醤油、白ワイン）で90分煮込む。肉をフォークで引っ張るようにしてほぐす（これがpulled）。カスクードに挟む。
C サブレ［クッキー生地］を作る。（バター、砂糖、塩、全卵、薄力粉、アーモンドプードル）生地を伸ばし、切ってオーブンで焼く。
レーズンバタークリーム（バター、ホワイトチョコ）を作る。氷で冷やしながらホィップする、ラムレーズンを加える。
サブレクッキーでサンドする。
B アレオエオリオぺぺロンチーノを作る。鍋にオリーブオイル、大蒜、鷹の爪。次にアンチョビ、ケイパー（塩漬けのもの、塩抜きして使う）オリーブの実の微塵切り、トマトソース、ツナ缶を加える。スパゲッティmolisanaをあえる。パセリをまぶす。
