A チョコチップクッキー
B 春野菜のミラネーゼ
C 鶏そぼろリゾット
D サーモンとジャガイモのクリームグラタン
A 無塩バターと砂糖をすり合わせる。塩、中力粉、ベーキングパウダーをダマのないよう合わせる、これに卵を混ぜ込む（分離しないための順序）。ラム酒を少し入れる。
チョコチップを入れまとめ（大きく膨らむので）間隔をとって天板にのせ、オープンで焼く。1ヶ月くらい熟成したほうが美味しい。
B ケール、アスパラガス、スナップエンドウ、春キャベツ、カブ、ビエトラを茹でる。ポーチドエッグ作る。バターを溶かし盛り付けた野菜の上にかける。粉チーズ、塩胡椒をかける。
C 鶏そぼろの材料（鶏胸肉粗挽き、醤油、酒、砂糖、味醂、胡麻油、生姜少々）を合わせてフライパンで火を通す。米を炊いてそぼろをかけ、オリーブオイルを廻しかける。
D ベシャメルソース（強力粉とオリーブオイルを合わせ、牛乳を混ぜ）を作る。グラタン皿に、茹でたサーモン、ジャガイモに塩胡椒し、大蒜微塵切り、ソースをかけ、粉チーズ、ピザチーズをかけ、オープンで焼く。パプリカ、パセリを振りかける。
