レッドプロウンカレー
海老にパウダースパイス（焙煎クミン、パプリカ、焙煎カレー、ガラムマサラ、ブラックペッパー、焙煎レッドチリ）と、レモン汁でマリネしておく。ホールトマトは、汁とトマト塊を分けておく。
鍋に油、ホールスパイス（ブラウンマスタードシード、ブラックセサミシード、ニジェラシード、クローブ ）を入れ熱する。スライス玉葱を加え炒める。摺り下ろし大蒜生姜に水を加えてジュースにしておく。
トマト汁、マリネした海老を混ぜて炒める。ホールトマトのトマト部分とナンプラーを加え混ぜ、トマトを潰し、蓋をして煮る。蓋を開けココナッツミルクを注いで煮立てる。塩で味を調整する。
