スピードキーマカレー
ホールスパイス（クミンシード、レッドチリ、コリアンダーシード、ブラウンマスターシード、フェンネルシード）を油で炒める。大蒜生姜微塵切りを加えて炒める。串切り玉葱、塩、砂糖、水を加えて混ぜる。蓋をして蒸し煮にする。蓋を開けて鶏腿挽肉を加えて混ぜる。再び蓋をして蒸し煮にする。蓋を開けてパウダースパイス（コリアンダー、ターメリック、パプリカ、クミン、アニスシード）と醤油を加える。再び蓋をして蒸し煮にする。蓋を開けて仕上げのスパイス（私はパクチー: なお私は鶏挽肉の中にパクチーの茎を入れ込んだ）を加える。蓋をして強火で加熱。蓋を開けて塩、水分で調整する。