A クラムチャウダー風パスタ B 牛肉たたき 新玉葱のせ C オレンジケーキ
C オレンジの砂糖煮を作る。鍋にオレンジ2種の輪切りと水、砂糖を入れて一煮立ちさせ冷めたらグランマニエを注ぐ。21cm 丸型にベーキングシートをはさみこみ、底にオレンジ（少し粗微塵にして残す）の砂糖煮を敷く。ボールに全卵と砂糖を入れて泡だてる。薄力粉とアーモンドパウダーを篩にかけて混ぜ込む。残した粗微塵オレンジを混ぜ、溶かしバターを加えて型に入れる。170℃オーブンで45分焼く。冷めたら、ひっくり返して、残りのオレンジシロップをかける。
B ジャガイモを塩茹でしておく。牛肉の脂と筋を外し、小さく切っておく。牛肉に塩胡椒してフライパンで（脂筋も一緒に）炒める。アルミホイールで包んで寝かせ置く。残った脂筋に麺つゆ、酒味醂、水を入れて煮る。これに新玉葱、大蒜を和えて牛肉の上にかける（土佐酢風）。ジャガイモを添える。
A 鍋にサラダ油、大蒜、ベーコン細切り、玉葱、茸を入れて炒める。アサリと白ワインを入れて蓋をしてアサリの口開けをする。牛乳を注いで塩胡椒で味を調える。別の鍋にフェデリーニと野菜（ブロッコリー、蕪、スナップエンドウ、パプリカ）を茹で、アサリの鍋と混ぜる。オリーブオイル、粉チーズ、粗挽き黒胡椒を振りかける。