10 数年前は、スパイスを10種類ぐらいをすりこぎに入れ、ゴリゴリとそれをする所からカレーを作っていました。自家製オギャンカレー♪
今はそこまでやる気力がまだ甦ってきていないので、市販のルーをそのまま使ってますが、やはりそれだとあまり美味しくない。
なので、今日はひき肉をバターで炒め、その時にニンニクと生姜も加える。
煮込む時にはリンゴ半分をすりおろして加える。
仕上げにインスタントコーヒーを少量加える。
大した手間では無いので、この程度のことはやってみた。
ルーはX-BLENDの中辛にゴールデンカレーの辛口一欠片。
今はこの程度が限界。
もう少し元気になったら、またスパイスをする所から作ってみたいなぁ♪