私はどのようによいMatcha茶を認識するか
Matcha傾向は見落とすことができません。
5年前に、少数だけが今日、Matchaティーを聞きました、多くの人々が、Matchaのないその日を想像することができません。
これにmatcha茶の選択を与えること:
大きな価格差を備えた多くの種類。
私は、よいmatchaを認識する方法をしばしば尋ねられます、そして、価格差はなぜそれほど大きいのですか。
ここに、オリエンテーションのための少数のこつがあります:
12世紀にmatcha茶は中国で発明されましたが、オリジナルのMatcha茶は今日、もっぱら日本から来ます。
最高のMatcha茶は、まだ京都の近くの宇治地域から来ます。
チャノキ、収穫の前の陰、引き抜くこと、および石か陶器のミルの研削を含む注意深い処理の栽培品種のようないくつかの要因は、著しく茶の質に影響します。
22からの価格、00～26、00EURは30グラムの日本のMatchaパウダーのために現実的です。
よい方、価格が高いほど、茶の質はあります。
中国からの非常に安いMatcha偽物はより一般的になっています。
さらに、さらに土地および他のSencha緑茶パウダーがあります。
パウダーはmatcha茶のように見えます、から、しかし、これらの茶の質はそれです、低級なmatcha、再び、に、広い、の後に。
オリジナルのMatchaティー(日本)をほとんど共通に飲みません。
パウダーの色は既に茶の質の表示です。
乾燥した状態の高品質Matchaパウダーは素晴らしく明るい翡翠色を示します。
茶筅で打たれた後、暗く、にもかかわらず、明るい翡翠色が見られるべきです。
劣等種は時々帯黄色で、青白く見えるか、あるいは褐色を帯びていてつきます。
より低いものでは、等級は多くの場合後味において非常に苦いか酸性である味です。
芳香は新鮮で美しい。
さらに、茶の表面上のよい厚い泡は、質および茶の新鮮の表示です。
貧弱な品質Matchaパウダー、インパクト上でソリッドフォームを形成しません。