マーブルパン 覚書





一斤正方形食パン型使用
折り込み2回
輪切り4つ、切り口を上に並べて2次発酵35度40分
←温度低すぎ、時間短い？

下に溜まって伸びずに完成えーん


パネトーネマザー初使用パン
粉に対して4.5%使用、発酵成功◎

ねじねじ成型が難しい…えーん
ねじったそばから反発、ねじり返しアセアセ
2本で編むのが良い？えー？


味はどちらも美味しく出来ました◎
マーブルパン大好きな息子たちから
美味しい！作ったの？！買ったやつかと思った！
いただきましたキラキラ


練習あるのみおーっ！